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鮮面條好還是幹面條好

生活更新时间:2024-09-12 15:16:58

鮮面條好還是幹面條好?面條的種類比較多，而我們平時最常食用的就是普通面條和堿水面，那麼這兩種面條有什麼區别呢，下面和大家分享一下，今天小編就來說說關于鮮面條好還是幹面條好?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鮮面條好還是幹面條好

面條的種類比較多，而我們平時最常食用的就是普通面條和堿水面，那麼這兩種面條有什麼區别呢，下面和大家分享一下。

1 普通面條是直接用水和面做成的，而堿水面不同，堿面，就是食用堿，主要成分是碳酸鈉，堿水面中會按照一定的比例加入食用堿，來中和面中的酸味。另外，面中加堿，可以增加堿水面的延展性，會比較勁道。

2 普通的面條和堿水面相比味道沒有堿水面好，堿面條會比較香。所以相對普通面條來講，堿水面會更好吃一些。

3 從顔色上來看，普通面條顔色比較白，堿水面的顔色要深一些，按照放食用堿的多少，會産生不同程度的發黃。

4 相比普通面條，在實際生活中堿水面的用法會更多一些，很多小吃都比較看重堿水面筋道、不易煮爛的特點，所以在各種地方小吃中，堿水面的運用比較廣泛。

5 從營養價值上來看，堿水面和普通面條相比，營養差異不是很多。

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