在中國這片遼闊的大地上，每天都有着數以萬計的品牌誕生和消逝，周而複始重複着回憶殺。

它成立于1936年，距今已83年了；

83年，離百年企業隻一步之遙；83年，足夠一個品牌成長為參天大樹，聲振寰宇！

可這個深入人心的品牌，命運卻坎坷得很；

曆經改制、合資，甚至一度停産，“冬眠”了15年。

待到秋來九月八，我花開後百花殺。

沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲！

它在2011年複出之後，又輕松占領市場，成了北京人夏日的标配。

這個國産老品牌和中國胃的久别重逢，真的太久了...

​那麼這瓶汽水究竟有什麼魔力，能讓北京人多年來對其念念不忘？

壹

玻璃瓶子，鐵皮的壓蓋，直接印上瓶子的白熊貼紙，這是最初北冰洋汽水留在人們心中的印象。

在北京，無論是去吃熱氣騰騰的涮羊肉、爆肚兒，還是在深夜街頭撸串兒，最好的飲料搭配才不是可樂雪碧，而是印着雪山白熊logo的北冰洋桔汁汽水兒。

特别是在炎熱的夏季，拿出一瓶玻璃瓶的桔汁汽水，瓶起子撬開蓋兒，“呲”地一聲，随着白氣兒一起飄出來的還有濃郁清甜的桔子香。

仰脖喝一口，一股涼氣一線封喉。

​汽兒足是北冰洋的特色，氣泡沙沙翻滾，騰騰地往瓶口冒。喝到嘴裡酥酥麻麻，北京話叫“殺口”。

伴随着一個響亮的嗝，身體裡的暑氣消了大半。

涼涼的冰碴和新鮮的桔子味，曾經伴着北京的孩子們度過了一個又一個惬意的夏天。

北冰洋的前身是1935年就有的北平制冰廠，1950年以北京市食品廠的身份正式注冊了“北冰洋”這個品牌。

北冰洋一經問世，憑借着獨特的口感，迅速成為了深受北京人喜愛的消費品，甚至還成為人民大會堂指定的國宴飲品。

1961年，北冰洋汽水的銷售利潤已經達到了878.1萬元，而在當時，北京普通工人的月工資也才40塊錢。

北冰洋真正能走進全國大衆的視野，還要感謝春晚。

1983 年，第一屆春晚由王景愚、劉曉慶、馬季和姜昆一起主持，當時下面坐的全是演員，每個人的面前都擺了一瓶北冰洋。

​北冰洋瞬間紅遍了大街小巷，外地人去北京旅行，都得手握一瓶北冰洋來張合影照片。

貳

北冰洋最火到了什麼程度？

如果你在八十年代的某個夏夜走到北京安樂林路的北冰洋食品公司，就能看到路邊擠滿了腳蹬三輪或者駕駛汽車的商販，似乎全北京的個體戶都湊到這兒來了，拉汽水的大解放能從廠門口排到沙子口去，公交車都開不過去。

北冰洋當年每天的産量是84萬瓶，生産線24小時不能間斷，就這樣，照樣脫銷。據說有一次，機器的傳送帶斷了，當時的廠長不得不用手拉着傳送帶朝前推，拉了半個小時，等那批汽水做完他的胳膊都腫成棒槌了……

​1985年，北冰洋汽水迎來它的巅峰時刻；

時年，零售價 1 元的汽水賣了1億多瓶，北冰洋産值驚人地超過了1億元，利潤也達到了1300多萬元。

可以說在外國汽水進入中國市場之前，北冰洋汽水是在北京是占據着絕對的地位。

大概是所謂盛極必衰吧？北冰洋意氣風發了那麼多年，誰知最終廢在了百事手裡。

都說外來的和尚好念經。上個世紀伴随着招商引資的大潮，北冰洋與百事可樂合作經營成立了4家合資公司，此後百事幾次增資成為控股方，并且迫使北冰洋簽署了長達15年的品牌合約。

​古語有雲：“非我族類其心必異”！外企就是外企，狼心可鑒。

北冰洋本以為會因為百事的進入迎來北冰洋更好的未來，卻不知道這隻是讓它陷入困境的前奏。

之後，誠信本分的北冰洋慢慢被架空了，元老被開除，産品的生産資格也被剝奪。

漸漸的，挂着手寫“冰鎮北冰洋汽水”硬紙闆招牌的雜貨店、摞得高高的塑料汽水格架子、等着換新的空玻璃瓶，以及踏着三輪兒叫賣汽水兒的小販，都從街頭巷尾消失了。

​終于在1996年，連年虧損，被合資公司抽幹了所有的血液，北冰洋也被迫宣告停産了，風靡半個多世紀的國産品牌就這樣被慘痛的雪藏了。

叁

這隻熊整整“冬眠”了15年，一覺醒來，滄海桑田！

15年的風雲變幻、物是人非，北冰洋扛過來了！

2007年，中國就收回北冰洋品牌同百事公司展開談判，經過艱苦的交涉，中方終于以4年内不得以北冰洋品牌生産任何碳酸飲料為條件，收回了北冰洋品牌的經營權。

時過境遷，品牌是回來了，可公司、配方、團隊、生産線都早已沒了。

不過隻要北冰洋的“魂”還在，一切就都不難！

當時北冰洋所屬的一輕食品集團董事長李奇和技術總監邢慧明走街串巷找尋老技術骨幹，重新研發原配方。

不僅如此，李奇找來了一位海外設計師，重新設計北冰洋的瓶身，還在側壁加上了盲文“瓶口如有破損，小心劃傷”！

​這種貼心、細心、暖心的細節設計，也就隻有作為中國人的國産品牌——北冰洋才會這樣用心。

經過近一年的數百次試驗，北冰洋終于回來了。

人面不知何處去，桃花依舊笑春風！

那時候的北京人奔走相告，就差把“北冰洋回來了”幾個大字刷馬路上去了。

​它的回歸也喚起了許多人的回憶。

這個時候的北冰洋已經不是汽水本身，而是不可能再現的一段經曆、難以用金錢衡量的一種情感。

什麼叫情懷？這就叫。

什麼叫國牌？這就叫。

那是一種千金難買的歸屬感，每個城市都有獨屬于當地居民驕傲的徽章。

北冰洋上市第一個月，日均銷量3000箱。

到了2012年，北冰洋汽水的銷量達到了100多萬箱，銷售額超過6000萬。

2013年起，北冰洋連續三年的銷量同比增長40%-50%。2014年突破1億，并且再次出現斷貨。

2015年銷售額為4億多元。2018年，北冰洋汽水年銷售收入超過6億元！

值得一提的是近日，北冰洋汽水推出首個子品牌“北極有熊”蘇打氣泡水，還從文創角度為那頭冰山白熊取了個新名字，叫“冰冰熊”。

​經曆15年的“冬眠”，8年初心不改，北冰洋回來了！也讓北京人感受到了那份遺失的美好...

肆

仔細觀察，你會發現每個城市都有專屬于它的标簽，就飲料而言：

北京的北冰洋、天津的山海關、重慶的天府可樂、西安的冰峰、武漢的二廠、太原的太鋼、佛山的健力寶……

為什麼每個城市都有一款從小喝到大的專屬飲料呢？

首先，是商業邏輯問題。

每一件事情背後，都有其商業邏輯。每樣物品有着其明顯的地域特征，特色的城市烙印。

就飲料、酒水而言它的特點是：價格低，重量重。

低價，物重，就必然造成一個現象：物流成本高，從一個城市運送到另一個城市，特别麻煩。

​其次，是産品特性使然。

因為低價和物流成本高的關系，許多酒水飲料廠的經營特點是——就地取材，就地生産，就地消費。

于是，許多廠子就建在水源邊上，最大程度節約成本，以最快速度賣到自己的城市。

而且就地取材、就地生産、就地消費，即環保、經濟、也實用。

所以生在哪裡，就賣在哪裡，每個城市的專屬飲料，當然有每個城市的專屬味道。

最後，就是品牌歸屬感。

就像每個城市有自己的logo、方言、特産一樣，飲料、酒水本地取材，就有了這個城市專屬獨特的味道。

而且這些企業也憑借着對各個城市風土人情的理解，形成先發優勢，把用戶顧客的滿意度和忠誠度集中起來，形成牢不可破的品牌優勢。

這種千金難買的歸屬感，讓每座城市飲料的商标，成為每個城市居民驕傲的徽章。

​雖然有些曾經輝煌的品牌，如今已經遺憾地消失在曆史當中，成為人們的永恒記憶。

但有些企業，哪怕在夕陽落山之後，也能東山再起！

因為他們有成功的經驗，有忠實的消費群體，他們也知道，在這個時代，所有東西，都值得被再做一遍！

參考資料：

沖浪普拉斯《北冰洋汽水的辛酸往事》、

鹿鳴财經《北冰洋重生記：從被人遺忘到再次賣到斷貨》、

劉潤《北冰洋、健力寶、冰峰……為什麼每座城市，都有一個從小喝到大的專屬飲料？》

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