好長時間沒去超市買肉了，前幾天朋友來家裡做客，到肉店打聽才知道豬肉“才”21元一斤，可能很多人會認為超過20元的豬肉價格已經很貴了，但實際上你要知道現在的生豬均價已經接近12.7元，局部地區已經達到13.4元，按照75%屠宰率計算，在不計算其他費用的情況下，屠宰成本就已經接近17元，豬肉零售價格才21元左右并不高。

目前的市場情況屬于典型的“豬貴肉賤”，屠宰企業的生豬收購價格比較高，豬肉零售價格相對便宜，這樣留給屠宰企業和分割商的利潤就比較薄弱，而從這一點來看，一旦終端豬肉消費遇冷，生豬價格的上漲勢頭勢必會受到抑制，而這也是業内認為10月中下旬豬價很有可能出現一段時間的下調走勢的主要原因。

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱曾勇表示，元旦、春節将會進入豬肉需求旺季，豬價和肉價可能會受節假日消費拉動有所上漲，但漲幅不會太大。

1、生豬出欄數量有保障

元旦和春節期間的生豬出欄量對應的是今年6、7月份的仔豬出生數量，據統計，6、7月份全國規模化豬場新生仔豬出生數量同比分别增長8.1%和7.5%，這将為年底的生豬供應起到有力支撐。

2、生豬産能總體充裕，能繁母豬存欄量的增加将會逐漸兌現

受非瘟疫情影響和豬價行情過度低迷的影響，從去年6月到今年4月，我國能繁母豬存欄量累計下降了15%左右，而從今年的5月到8月，能繁母豬存欄量月度環比分别增長了1.83%、1.94%、1.01%和1.56%。因為生豬育肥周期為6個月，10月依然處于母豬存欄量區間，11月則是剛開始上漲，産能會陸續兌現，但兌現量偏低。

3、豬肉消費恢複情況

年底前，對豬肉消費影響較大的有元旦、春節兩個節日，以及冬天南方腌臘需求，但同時豬肉消費的恢複還會受到豬肉價格、疫情防控和經濟大環境的情況影響。

當前豬肉價格已經漲至“二字頭”，且屠企和分割商利潤薄弱，屠宰端并不支持豬價的持續上漲。關于疫情，中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友表示今年冬天有50%的概率會出現第六波疫情大流行，這對于經濟大環境是不利的，對于終端豬肉消費需求回暖亦不利。

4、儲備肉的投放

9月儲備肉投放量達到20萬噸，創下了單月儲備肉投放量之最，專家研究發現，豬肉收放儲過于頻繁或會影響市場提振效果，近期豬價的上漲可能就是這一情況的現實體現。

5、養殖端看漲預期對二次育肥增加的影響

目前養豬業内人士對四季度豬價看漲預期較強，這會催生養殖戶飼養大豬的念頭，還會增加二次育肥豬的存欄量，據監測，8月份全國規模豬場的中大豬存欄量同比增長6.2%。

10月豬價：假期結束之後，豬價會随着需求的下降和屠企壓價意願的增強而下跌，養殖端可能會因為豬價下跌而出現一波集中出欄，豬價有可能跌至12元以下。

11月豬價：豬價下降後，豬肉價格也會随之小幅下落，有助于豬肉消費的增長，豬價有希望維持在10.5-11.5元的水平。

12月豬價：南方腌臘利好、元旦、春節消費需求臨近，豬價進入階段性上漲期，生豬均價回歸12元，局地突破13元。

1月豬價：消費需求回落，生豬産能恢複兌現，豬價進入2023年上半年的下行周期。