七月棗、八月梨

九月柿子上了集

農曆九月

薊州的柿子熟了！

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薊州大集的柿子@就叫小楊鴨

深秋時節正是很多薊州特産打開的好時候，比如“磨盤”一般大的盤山磨盤柿。

磨盤柿

凡在深秋到薊州旅過遊的人，腦海裡總也抹不去這樣一幅畫面：山坡上成片的樹木相連，樹上挂着很多小燈籠，黃澄澄的，走近一看：哇！原來是柿子呀！

圖源：新華網

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喝了蜜的磨盤柿子

薊州柿樹的品種很多，有磨盤柿、火柿子、洋柿子、牛心柿、扁柿子、西洋柿等，其中以磨盤柿數量最大，分布最廣，占栽培面積的95%以上。

薊州的柿子與高山呼應，形似磨盤，粗犷而敦實。

薊州盤山磨盤柿有悠久曆史，北部山區總面積達到6萬畝，是薊州區林果産業的重要一部分，一個個柿子跟果農們的收入息息相關。

盤山磨盤柿在2008年被評定為國家“地理标志産品”，設定的保護範圍為天津市薊縣官莊鎮的29個村；許家台鄉的7個村；邦均的7個村。

所以，磨盤柿子，可是這三個鄉鎮的當家果子！

為嘛叫磨盤柿子呢？因為個頭大，形狀像磨盤。别看顔色沒那麼紅，但是味道一點也不差。

真·巴掌大的磨盤柿

盤山磨盤柿喜溫暖氣候，薊州冬無凍害，夏無日灼，是盤山磨盤柿最适合栽培、生存的地區。這種特殊的地理環境，使得盤山磨盤柿果子大、皮兒薄、汁水甜的特點。

02

您可抓緊吃，要不就都出口了

之前，盤山磨盤柿作為薊州的特色林果産品，享譽京津地區。如今，盤山磨盤柿在采摘期實行統一收購、脫澀處理和包裝，可以銷往國内大城市，甚至遠銷俄羅斯、東南亞等國家和地區。

2017就有過報道，某企業出口的18.2噸盤山磨盤柿順利通關，從天津港運往加拿大，那是天津地區首次實現新鮮水果的出口。

2018年，翻了好幾倍，直接出口了80噸！

03

薊州版“大紅燈籠高高挂”

磨盤柿是官莊鎮的當家果子，但是在薊州其他的村鎮，也遍布着柿子樹。

西井峪的冬天的并不會因為寒冷顯得荒涼蕭索，以石頭村著稱的西井峪，民宿旁邊幾乎都會有幾顆柿子樹，給秋冬增添了一抹亮麗。

西井峪

柿子樹上的一盞盞“紅燈籠”，油畫般濃郁的橘紅，這不就是典型的寫意中國畫？

柿子紅紅黃黃挂滿枝頭，與田埂地頭構成了一幅幅美麗的風景畫。

環秀湖

秋冬時節，津圍二線的風景也是悄悄落幕了，隻剩下火紅的柿子最是動人。

津圍二線

天氣好的時候，悠悠藍天下柿子像是一個個的紅燈籠，鮮豔明亮。

如果有機會，到薊州去摘一次柿子，是多有趣的體驗啊！

04

柿子火出圈了？

薊州區為了解決果品銷售問題，在在2018年就開始和天立老醋廠對接，研究柿子醋，進行農産品深加工。

冰淇淋，很多人都吃過，但柿子味道的，因為目前市場還是空白，不過，這種情況很快就要改變。

咱薊州區計劃用磨盤柿加工成為冰淇淋，為市民提供提供綠色純天然、甘甜可口的優質食品，也許不久之後就能在市面上見到啦！

@昂昂千裡

今年的柿子有多出圈？網友們用它做成了各種美食。

熟透的磨盤柿子，輕輕一捏，湯汁像蜜一樣直接就流出來了！

吃磨盤柿就像吃灌湯包，先咬一個小口吸湯汁，然後再撕開外皮吃裡邊的果肉。

磨盤柿餅，比其他品種的柿餅更有嚼勁。

正在晾曬的磨盤柿子

柿餅成品

凍柿子，堪稱“柿子冰淇淋”。

洗一下柿子送進冰箱冷凍一個晚上，第二天用熱水泡30s就可以輕松剝皮，然後用勺子挖着吃就可以了！

軟fufu的柿子大福，餡料是用柿子做的，甜津津的味道。

還有最近超火的奶油柿子流心蛋糕，甜度加倍！

來，吃了這個磨盤柿子

願你在未來“柿柿如意”呀

END

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