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風味臘腸烤箱版

生活 更新时间:2026-10-24 11:59:44

轉眼都快過年了,再不做臘肉怕是過年都沒得吃!一直嘴饞臘味飯還有臘味合蒸,但是傳統的方法耗費的時間比較長,所以今天我打算做個省時省心的快手版烤箱臘腸。

把通過烤箱已經晾幹的香腸切塊一并上鍋蒸了,再用蒸肉的湯汁炝一盤青菜,啧啧…有多好吃就不形容了!

如果嫌麻煩,還可以直接放在飯面上一并蒸了,臘腸中的油脂因為在做飯的同時被蒸汽逼出來,混合到飯中,讓飯多了一重風味,白飯混合臘腸一起吃,味道不要太好咯

風味臘腸烤箱版(沒想到烤箱還有這功能)1

風味臘腸烤箱版(沒想到烤箱還有這功能)2

食材:豬肉500g 蛋清一個 料酒适量 生抽适量 白胡椒适量 食用油适量 糖适量 鹽适量

制作步驟:

1、豬肉洗淨後切成小塊後剁成肉泥。

風味臘腸烤箱版(沒想到烤箱還有這功能)3

2、肉泥中加入蛋清。

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3、加入鹽攪拌均勻。

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4、再加入其它的調味料。

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5、所有的調味料後攪拌均勻腌制1小時。

風味臘腸烤箱版(沒想到烤箱還有這功能)7

6、買回來的腸衣洗淨後用清水浸泡着。

風味臘腸烤箱版(沒想到烤箱還有這功能)8

7、腸衣的另一口綁上麻繩,另一開口套在礦泉水瓶口。

風味臘腸烤箱版(沒想到烤箱還有這功能)9

8、肉泥裝入裱花袋中,慢慢擠入到腸衣中。

9、裝滿肉泥後紮繩封口。

風味臘腸烤箱版(沒想到烤箱還有這功能)10

10、烤盤上鋪上上錫紙,刷上一層油,把香腸放在錫紙上。

風味臘腸烤箱版(沒想到烤箱還有這功能)11

11、用牙簽在香腸上紮上小孔,防止烘烤過程香腸爆裂。

風味臘腸烤箱版(沒想到烤箱還有這功能)12

12、烤箱上下180度預熱10分鐘,放置于中層烘烤約30分鐘。(烘烤過程中不斷滾動香腸,使至烘烤均勻)

風味臘腸烤箱版(沒想到烤箱還有這功能)13

烤至金黃即可

風味臘腸烤箱版(沒想到烤箱還有這功能)14

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