浙江在線杭州9月12日訊（浙江在線實習生 李豔霄 記者 陳淑安）浙江素有“魚米之鄉”之美稱。西南丘陵起伏，樹木蓊郁，有山珍的滋味濃郁，鮮美甘醇；沿海漁場密布，島嶼衆多，是海鮮的鮮鹹合一，原汁原味。9月12日，“浙裡來消費 2019金秋購物節首屆中國浙菜世界大會暨中國浙江（國際）餐飲美食博覽會第九屆浙江廚師節”在杭州國際博覽中心開幕。

本屆浙江廚師節活動以“品質浙菜 品味生活”為主題，為期3天的活動亮點紛呈，盡顯浙菜獨特的飲食文化魅力。其中，“詩畫浙江·百縣千碗”主題浙江美食展中琳琅滿目，盡顯浙菜百态之美。

溫州文成“伯溫家宴”

文成伯溫家宴

劉伯溫“美食家”“馬甲”掉了

多數人知道，劉伯溫是元末明初時的軍事家、政治家、文學家，是明朝開國元勳。或許有人聽過他“三分天下諸葛亮，一統江山劉伯溫”的美譽，卻不知這一位官至廟堂的“帝師王佐”還是個“吃貨”。“八珍鼎食，何如故鄉”，遊曆在外，劉伯溫惦念故鄉，那些鄉愁俱化作筆下的400餘種“故鄉味道”。“劉氏後人根據伯溫先生寫的《多能鄙事》和民間流傳的故事，選取了一些有意義的菜肴，再結合本地特産，就逐漸有了今天的‘伯溫家宴’。”來自文成職業中專烹饪專業的教師胡曉勇對着現場帶來的文成家宴代表菜品介紹道。現場展示了一道瓦缸彘腳讓來往遊人印象深刻，瓦缸裡的豬腳塊頭很大，油亮飽滿，和傳統印象裡精細的浙菜很不一樣。“我們做菜，重在燒工，不在刀功。”胡曉勇介紹，文成菜不像傳統浙菜精緻，卻有“大口吃肉，大碗吃酒”的熱情好客，說是瓦缸上了桌，若是吃的差不多了，主人家還會從鍋裡撈了往上加。

麗水遂昌長情粽

遂昌“最長情”長粽達78米

長長的粽葉，微黃的糯米，軟嫩的焖肉，鹹香的梅幹菜，麗水展區在包的遂昌長情粽與我們平時吃的棱角粽不太一樣，它呈圓柱形，長約30領左右，每一隻長粽用7至9張七八厘米長的高山箬葉包裹，再用龍須草或棕榈絲緊緊紮上十多圈。來自麗水的李女士熱情地介紹：“這是麗水遂昌獨有的特産，以前媳婦端午節回門，婆婆都會讓她包長情粽，粽子越長，寓意着感情越長，也可以用來考驗一下媳婦的手巧不巧。”好奇的遊客圍過來抛下一個又一個問題，兩位廚師和李女士手上娴熟地收尾，記者注意到，每一隻長情粽上多餘的“粽繩”龍須草都會被靈巧地綁成“麻花辮”。三人面上都是燦爛的笑容，還說遂昌“最長情”的長粽有78米長，一個村的人都來一起包，普通的鍋蒸不了，就用“蒸汽管”來蒸。

杭州市良渚職業高級中學“良渚古韻 食代先鋒”主題美食作品展

義烏良渚學生中西結合創意無窮

“00後”後生可畏

“這個展陳的真漂亮！眼前一亮。”剛走近良渚職業技術高級中學美食作品展附近，就聽到了這樣的感歎。

這是來自良渚職高烹饪專業的10名師生共同合作完成良渚文化宴·西餐篇，據良渚職高烹饪專業的徐老師介紹：“我們分工明确，現在學生都是00後，都很有創意，特别有想法。”第一次嘗試融入東方良渚文化進入西餐，從盛具到菜名，從文化内蘊到菜式造型，都有專人研究。為了能給市民遊客帶來最好的呈現，這幫孩子們光是盛具就挑遍了淘寶，還去逛了古玩城，力求做到良渚文化與西餐完美融合。

來自義烏國際商貿學院的學生們也帶來了老師指導設計完成的“茶果令·四季之美”糕點，這一套糕點是以中華優秀傳統文化“二十四節氣”為元素設計的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!