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紅酒果幹吐司怎麼做

生活更新时间:2024-09-13 11:35:51

紅酒果幹吐司怎麼做?高筋面粉375g、鹽6g、即溶酵母6g、細砂糖30g、無鹽黃油38g、葡萄酒150ml、清水、葡萄幹80g、蔓越莓幹55g，今天小編就來說說關于紅酒果幹吐司怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅酒果幹吐司怎麼做

高筋面粉375g、鹽6g、即溶酵母6g、細砂糖30g、無鹽黃油38g、葡萄酒150ml、清水、葡萄幹80g、蔓越莓幹55g。

用配料之外的适量紅酒将葡萄幹和蔓越莓幹浸泡一夜，擠幹水分備用。

将紅酒倒入鍋中煮沸，冷卻後加入清水稀釋，共計255ml。

面包機内桶内加入糖、鹽，倒入紅酒液。

再依次放入面粉和酵母。

選擇揉面程序，按下啟動鍵。

一個揉面程序結束後，加入軟化的黃油。

再選擇揉面程序，按下啟動鍵，之後再加一次揉面程序。

三個揉面程序後，面團可以拉出薄膜。

選擇米酒程序，基礎發酵1小時。

1小時候，面團發酵至2倍大，取出整形。

将面團排氣後，擀成長方形，鋪上果幹。

順着一個長邊卷起，中間切開。

将整形後的面團放回面包桶。

選擇酸奶程序，時間設置為1小時，按下啟動鍵，進行二次發酵。

當面團發酵至7分滿，可以結束程序。

選擇烘烤程序，時間設置為40分鐘，中燒色，按下啟動鍵。

程序結束後，面包出爐。

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