學習要思考，這說的是真學習，假學習不算。不經過思考的學習就是假學習。

思考是大腦幹活的過程，就像汽車的燃料是汽油、柴油一樣，大腦的燃料是什麼呢？主要是蛋白質。

在日常的食物中，蛋白質較為豐富的可能就是各種蛋類了，其中主要是雞蛋，養雞得多，雞蛋供應充足，雞蛋便宜，雞蛋到處都有賣的……

這是我從學習，到思考，到大腦，到蛋白質，到雞蛋的一點認識，我想這就叫推理吧。

那麼，我就要讓女兒吃雞蛋成為習慣，讓她的大腦不缺乏蛋白質，讓她的思考有充足的燃料。為此我絞盡腦汁雞蛋的各種吃法，也以身作則，帶頭吃，一起吃。

有人說那膽固醇高了怎麼辦？聽說還有雞瘟、禽流感呢；聽說還有假雞蛋呢；一天吃幾個雞蛋還有不少說道呢；雞蛋還有野雞蛋、柴雞蛋、火雞蛋、白雞蛋、紅雞蛋這些呢？

顧不上那麼多了，聽見“蝲蝲蛄”叫，我還不種莊稼了嗎？雞蛋嘛，新鮮就好！

煮雞蛋是我的最愛，因為裡面沒有一滴油，而我這個人是可以吃素、可以吃肉，但很少吃油的人。我不想給不愛吃油找各種有益于健康的理由，就是從小就不愛吃油大的東西，吃了容易拉稀。

煮的雞蛋，配上米粥，鹹菜，或者在醬豆腐裡面拌上點自己炸的辣椒，用筷子塗抹在雞蛋上，咔哧一大口……

有的人“特别好心”，說鹹菜裡有亞硝酸鹽，容易緻癌，說吃辣椒臉上長痘痘，說吃醬豆腐容易傷胃，說咔哧一大口吃相不雅，說吃雞蛋打嗝有股雞糞味，沒完沒了地說……愛說啥說啥，我對說這些的“好心人”從來都是敬而遠之。

煮雞蛋吃煩了，就偶爾煮點兒茶葉蛋。雞蛋煮熟，剝好；配好調料的鹵湯另外煮開。然後把雞蛋放進鹵湯裡浸泡，泡過一晚上的更好吃。自己吃嘛，用的都是上好的花茶、老抽、花椒、大料、小茴香、香葉……

煎雞蛋是孩子的最愛，尤其是那種八分熟的，就得小火慢慢煎。

煎好的雞蛋，有時就放點醬油、鹽那麼吃了；有時就上下兩片面包，加上一片火腿，再把煎好的雞蛋也夾進去，就是一頓早餐。

那沒稀的東西不幹巴嗎？有呀，各種粥、豆漿、牛奶呗！

要說炒雞蛋，那更是經常的吃法，雞蛋炒西紅柿、雞蛋炒辣椒、雞蛋炒洋蔥、木須肉，我還在一個同學家吃過雞蛋炒土豆絲呢，其實也不難吃，不過我不愛吃，我也從來不炒。

雞蛋羹是一個好東西，容易消化，做法簡單，用蒸汽傳熱，溫度不高，營養保持得好。

我吃過很多種雞蛋羹，但我給孩子做的一般是打散的雞蛋和涼白開水比例為1:2的，放少許鹽，不放油，也不放蔥花。吃的時候放點老抽和不少醋。

但這樣光吃雞蛋羹還是寡淡，又有一個菜隆重登場了，并且成了我家裡的雞蛋羹伴侶，那就是菜花炒肉，總是和雞蛋羹同時出場。

最後的吃法是，雞蛋羹、菜花炒肉，拌大米飯吃。

除了以上這些吃法，我也做卧雞蛋，就是打五六個雞蛋到一個盤子裡，油、鹽、花椒面、蔥花各少許灑在表面，然後上鍋蒸。

至于蛋炒飯、湯面裡的荷包蛋、吃面條時帶有雞蛋的鹵子、西紅柿雞蛋湯……都是孩子刻苦學習的那些年，餐桌上經常出現的。

古語說：兵馬未動糧草先行。說的就是後勤保障，孩子的學習就像是沖鋒陷陣，後勤保障家長一定要做好。

對于我，不知道為什麼，能吃到一個完整的雞蛋，總有那麼一種幸福的感覺，我做飯嘛，那我就做主了！

别以為女兒是一日三餐都是吃雞蛋長大的，那些富含植物蛋白的豆制品，各種瘦肉，各種海鮮，我家也常吃。順便說一下，不是一提到海鮮就感覺挺高大上的，那蝦米皮、海帶、海蜇、帶魚……不都是海鮮嗎？

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