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鄉巴佬雞蛋咋做竅門

生活 更新时间:2024-08-29 15:25:08
首先,雞蛋洗淨,鍋裡放清水,放入洗淨的雞蛋,大火煮開,改小火把雞蛋煮熟。(每次我差不多都是煮二十個雞蛋。)

鄉巴佬雞蛋咋做竅門(教你正宗鄉巴佬雞蛋做法)1

煮熟的雞蛋剝皮。 這是需要用到的料:老抽半碗、蔥姜蒜适量、陳皮、花椒、八角。(這個料的量沒有固定,根據自己的口味而定。)

鄉巴佬雞蛋咋做竅門(教你正宗鄉巴佬雞蛋做法)2

把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。

鄉巴佬雞蛋咋做竅門(教你正宗鄉巴佬雞蛋做法)3

剝皮的雞蛋在老抽碗裡滾一下,放到鍋裡,最後再把老抽倒進鍋裡,放清水,水的量以蓋過雞蛋為适。

鄉巴佬雞蛋咋做竅門(教你正宗鄉巴佬雞蛋做法)4

大火煮開,改小火煮20分鐘。

鄉巴佬雞蛋咋做竅門(教你正宗鄉巴佬雞蛋做法)5

熄火,把雞蛋撈出來,在盤子裡放一會兒,晾涼。 鍋裡放入适量的冰糖。(冰糖的作用是上色的。)

鄉巴佬雞蛋咋做竅門(教你正宗鄉巴佬雞蛋做法)6

放入雞蛋,如果水少的話可以加水,繼續煮25分鐘。

鄉巴佬雞蛋咋做竅門(教你正宗鄉巴佬雞蛋做法)7

這是煮好的鄉巴佬雞蛋。

鄉巴佬雞蛋咋做竅門(教你正宗鄉巴佬雞蛋做法)8

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