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家常包子配料

生活更新时间:2025-01-11 05:14:46

家常包子配料?麻球配方：糯米粉 500克泡打粉 15克糖120克水 360克白糖入溫水中化開；糖水一點點倒入裝有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子攪拌均勻；攪拌到後半程用手揉均成光滑粉團再在芝麻碗中打個滾，周身粘上芝麻；鍋内入油燒至120度，下入麻球小火炸制，炸到麻球變大一些浮在油上；用勺子不停地推壓麻球（開始力氣小點，後面力氣稍大點，可以看到麻球在推壓的過程中不斷變大），最後火稍開大一些，将麻球炸制成金黃色即可控油撈出技巧1、麻團一定要先在溫油中養，這樣有利于它慢慢膨脹，也利于徹底成熟如果油溫高了，很易造成外面糊了，裡面還是生的；2、麻團中加了泡打粉也可以增加它的膨脹用勺子推壓的過程中，麻團會借力反彈，變得越來越大力道要掌握好，太大會壓破，太小起不到什麼作用；我是等溫度到了120就開始放麻球大概三分鐘就會全部浮上來，接着把溫度調到160度，用勺子順一個方向輕輕轉動麻球号讓所有面都炸到，感覺麻球軟了就開始壓慢慢的麻球硬了就不能壓了炸一會就能出鍋了關注我學習更多美食小吃配方，今天小編就來聊一聊關于家常包子配料?接下來我們就一起去研究一下吧!

家常包子配料

麻球配方：糯米粉 500克泡打粉 15克糖120克水 360克白糖入溫水中化開；糖水一點點倒入裝有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子攪拌均勻；攪拌到後半程用手揉均成光滑粉團再在芝麻碗中打個滾，周身粘上芝麻；鍋内入油燒至120度，下入麻球小火炸制，炸到麻球變大一些浮在油上；用勺子不停地推壓麻球（開始力氣小點，後面力氣稍大點，可以看到麻球在推壓的過程中不斷變大），最後火稍開大一些，将麻球炸制成金黃色即可控油撈出技巧1、麻團一定要先在溫油中養，這樣有利于它慢慢膨脹，也利于徹底成熟。如果油溫高了，很易造成外面糊了，裡面還是生的；2、麻團中加了泡打粉也可以增加它的膨脹。用勺子推壓的過程中，麻團會借力反彈，變得越來越大。力道要掌握好，太大會壓破，太小起不到什麼作用；我是等溫度到了120就開始放麻球大概三分鐘就會全部浮上來，接着把溫度調到160度，用勺子順一個方向輕輕轉動麻球号讓所有面都炸到，感覺麻球軟了就開始壓。慢慢的麻球硬了就不能壓了。炸一會就能出鍋了關注我學習更多美食小吃配方

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