文|慈康愛做飯
時令蔬菜大家應該都知道,最大特點就是不同的季節該吃不同的蔬菜,民間也有“冬吃蘿蔔夏吃姜,不要醫生開藥方”的說法,相信你肯定不陌生。在合适的季節吃時令蔬菜,蔬菜營養最豐富,口味也最佳。今天跟大家分享一道最簡單的家常菜青椒雞蛋。
原材料很簡單,就隻需要用到青椒和雞蛋,青椒最好買薄皮椒,個大,皮軟,吃起來更爽口。
制作過程:
1,青椒買回來清洗幹淨切成絲備用,碗中打四個雞蛋攪拌均勻,最好是使用土雞蛋,炒出來的雞蛋金黃,而且更香。
2,起鍋燒油,鍋燒熱,倒入涼油,稍微多一點滑鍋,然後把多餘的油倒掉,再加一點點油,把雞蛋倒入鍋裡,注意要翻面,否則雞蛋容易糊鍋,可以用鍋鏟把雞蛋切散,盛出備用。
3,重新加油,油溫要燒的熱一點,看到鍋開始冒白煙的時候就可以把青椒下鍋,大火快速翻炒,炒至青椒有點變色至斷生開始調味,加一勺鹽,一點點生抽。
4,繼續翻炒1分鐘左右把雞蛋倒進去,快速翻炒均勻,加一點點雞精就可以出鍋了。
美味可口的青椒雞蛋就已經制作完成了,哪怕你不會做飯,從來都沒有做過,跟着這個教程走,你也可以做出一道可口美味的菜肴。
孔子曰:“不時不食”。意思就是吃東西要按季節、按時令,什麼季節吃什麼東西。
制作要點:
青椒要買薄皮椒,吃起來不辣,而且皮薄,口感更好。
炒青椒要用大火快炒,可以在最快時間内鎖住水分,而且保持顔色翠綠好看。
雞蛋最好選擇土雞蛋,顔色金黃營養更豐富。
我是慈康愛做飯,如果你也喜歡做飯或者是想學習簡單的家常菜,關注我,每天更新一道簡單家常菜。如果你身邊也有一個願意一直為你做飯的男人就嫁了吧。
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