臘肉湯怎麼做?将臘肉洗淨,放入沸水中焯一下,斷生,控水取出切塊備用,我來為大家科普一下關于臘肉湯怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
将臘肉洗淨,放入沸水中焯一下,斷生,控水取出切塊備用。
小白菜,鮮香菇,蔥,姜洗淨切好備用。
鍋中放少許油,待熱後放入臘肉炒香。
然後放入蔥,姜翻炒兩下,再放入香菇繼續翻炒。
此時再向鍋中放入黃酒,高湯,然後大火煮開後轉小火再煮20分鐘左右即可。
臨出鍋前放入油菜,香油,白胡椒粉,關火出鍋即可。臘肉本身就鹹,所以此湯不比再另放鹽。
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