黃金芽,因幹茶黃、湯色黃、葉底黃的“三黃”特點、且稀少珍貴如黃金而得名。名字中有“黃”,但卻屬于“綠茶”。光敏感型黃色系白化茶,可采春夏秋三季,冬季與普通綠茶無異。
黃金芽幹茶色黃微綠,蓬松自然的鳳形,葉小而薄,輕輕巧巧的樣子。湯色清澈黃亮,氨基酸含量為普通綠茶的3-4倍,因此茶湯喝起來異常鮮美,久泡也不苦不澀。沖泡黃金芽的過程賞心悅目,金黃的葉片徐徐舒展翩翩起舞,一片一片輕巧落下,煞是好看。葉底是鮮嫩的鵝黃,幹茶中那一點點綠色仿佛消融于水中,不見蹤影。
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