我媽媽是一個非常注重“食養”的人，自打我有記憶起，每年入夏後，她就常用生姜和紅棗煮着飲用，并稱其為“姜棗茶”。我曾問過她，為什麼炎熱的夏天裡要吃口味這麼重的姜？記得媽媽很簡單地回了我一句，“入夏姜棗茶，入伏三豆湯”。

她還補充道，這是老祖宗傳承下來的飲食智慧，入夏後，要每天上午喝1碗姜棗茶，一直喝到頭伏，然後從頭伏開始，就要改喝三豆湯。長大後，才知道媽媽的說法也是有依有據的。

東漢醫聖張仲景在他的著作《傷寒論》中，多個方子裡都用到了生姜和紅棗，并且民間早有諺語言“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”。

下面，就跟大家分享這道媽媽教給我的姜棗茶的做法，生姜和紅棗是絕配，入夏後，可以給自己和家人安排上，每天喝1碗，應季而食，舒适度夏。

食材準備：生姜1小塊、紅棗3枚、紅糖适量

（上述食材的量為一人份，多人的話酌情加量即可）

拍攝丨懶喵

1、将生姜清洗幹淨，切成薄片狀，如果不喜歡姜皮煮出來的澀味，可以在這一步将姜皮去掉；紅棗洗幹淨，待會可以整顆入鍋煮，也可以掰成小塊，後者煮出來的紅棗味會更濃郁；如果覺得紅棗不好清洗，有條件的話也可以用免洗即食紅棗；

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2、鍋中加入足量清水，先放入生姜片，大火将水煮開後，轉小火煮10分鐘，将姜味充分煮出來，然後放入紅棗；

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3、繼續煮10分鐘後，放适量紅糖，将紅糖攪拌化開，再煮5分鐘即可。

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簡單3步，一道非常适合入夏後喝的姜棗茶就做好了，廚房小白也能快速做出來，沒有什麼特别的廚藝要求。煮好的姜棗茶，大家記得要趁熱喝，1碗下去，整個人都會覺得特别舒服。

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【懶喵心得】

入夏後，我們人體特别容易出汗，加上現代人習慣了吹冷氣、吃冷飲來度夏，因此會出現陽氣散發、寒氣入侵等情況，導緻人容易覺得疲乏，因此就有了“苦夏”的說法。生姜中含有豐富的姜辣素，跟紅棗搭配在一起煮着喝，好處自然不言而喻了。應季而食的智慧，也是自古就有的。

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大家在煮姜棗茶的時候，還有3個需要注意的細節，在這裡也一起分享出來：

1、如果不是很介意姜皮的味道，更建議大家不要去皮煮姜，如果覺得姜味太濃不習慣，也可以适當減少姜的用量，或是縮短煮的時間；

2、煮姜棗茶時，如果出于美觀考慮，可以将一整顆棗放進去煮，如果是自己喝的，沒有什麼特别的外觀需求，最好将棗掰開後再煮，這樣有利于将紅棗中的糖分煮出來，棗香味也能發揮得更徹底；

3、紅糖的量越少越好，甚至不加都行，因為紅棗本身含有一定的糖分，可以給這道姜棗茶提供甜味，畢竟糖吃多了也不是什麼好事，因此，隻要喝起來能感覺到微微的甜味即可。

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