凍蝦怎麼買？蝦頭到底能不能吃？活蝦怎麼保存？海鮮商家來教你

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有句話叫靠山吃山靠海吃海，向我們這種中原人士，好像這些都吃不到，好在現在快遞也也很發達，所以想吃什麼還是都能買到的。

說是這麼說但是有些東西還是很不好保存的，如果在網上買，就有可能買回來就是壞的。所以大部分人比較喜歡在當地的市場買食材，尤其事海鮮，比如蝦。我們這裡賣大蝦的不太多，有的還非常的貴，但是在超市裡經常看到很多凍蝦，不知道你有沒有這個疑問，反正我看到凍蝦第一感覺就是會不會是死蝦。

關于蝦，有很多問題我們都需要注意，蝦頭能不能吃是争議比較多的問題，這個問題在我還沒有找到合适的解決方法的時候，都是直接扔掉的。之前家人跑運輸的時候經常在外面帶回來很多新鮮的河蝦，但是回來之後河蝦就已經死了，并且每次都會買很多，都是直接放在冰箱裡冷凍，下次吃的時候總覺得口感變了。

我們家遇到的這些問題相信很多人也都遇到過，有時候新鮮的海鮮可遇不可求，看到好的肯定會買很多，但保存就成了大問題。

後來我們就不再外面買新鮮的河蝦了，因為不會保存，一次吃不完，下次再吃就有點不新鮮了。有一次我們在外面玩，碰到了海鮮市場，買了很多大蝦，因為海鮮商家手把手教我們保存新鮮的活蝦，并且教我們很多關于蝦的知識點，比如怎麼判斷超市的凍蝦是不是新鮮的，能不能買？蝦頭能不能吃？怎麼吃？

今天就把這些知識點都分享給你，希望能夠對喜歡吃蝦的你有些幫助。今天就主要說三個關于蝦的問題。第一個，超市的凍蝦怎麼判斷能不能買？第二個，蝦頭能不能吃？第三個，活蝦要怎麼保存？另外，煮熟的蝦看一個地方，一樣就能看出是不是新鮮。接下來我們就一個一個的來解決問題。

挑選好的凍蝦主要就是判斷蝦在冷凍的時候是不是新鮮的，也就是活的。今天就教你三個小技巧，保證能買到新鮮的凍蝦。

1，看蝦腿。看上去張牙舞爪的就是活凍蝦，是比較新鮮的。那些爪子完全貼在蝦身上的，肯定凍的時候就已經死了，這種是不新鮮的。

2，看蝦身。蝦身光滑是好蝦，帶各種斑點的就不好，不新鮮了。因為有斑點就說明蝦已經風幹了，也就是放置時間久了。

3，看蝦頭。蝦頭紅色的就不好，蝦頭青的就比較新鮮了。

蝦頭能不能吃你隻要知道了蝦頭的構造就很容易明白了。蝦頭分為兩個部分，蝦胃和蝦黃。

其中蝦胃是不能吃的，蝦黃就很美味了。做蝦的時候把下頭上的刺剪掉，

然後把蝦胃摳出來。

另外處理蝦的時候，在蝦尾的第二個關節處用牙簽可以直接把蝦線挑出來。

就是處理好的完美的蝦，都是可以吃的。

• 活蝦的處理

1，處理鮮蝦。先用剪刀剪開蝦胃旁邊的蝦頭，把蝦腦擠出來，這時候可以直接把蝦線從蝦頭扯出。

2，活蝦的保存，最好是放在能夠吃一頓的蝦量，這樣解凍的時候也比較方便。瓶子裡加半瓶水，把鮮蝦，頭朝下放在瓶子中，不要放太滿，

把水加到快滿的位置，要把蝦完全浸泡。放在冰箱冷凍，保存一年都還是跟鮮蝦的味道一樣，不幹不柴，味道鮮美。

• 額外問題：怎麼判斷飯店的蝦是不是新鮮的。

活蝦的尾部煮好之後是呈現扇形的，不新鮮的凍蝦是僅僅貼合在一起的。這種看蝦尾的簡單方法就能輕松判斷出是不是新鮮的蝦，你記住了嗎？

記住海鮮商家教你的這些技巧保證你能買到好吃放心的蝦，喜歡的小夥伴記得點贊，關注呦。

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