稻田小龍蝦苗種提早繁育方法與技術

資助項目：江蘇現代農業（克氏原螯蝦）産業技術體系（JATS〔2020〕175）

_朱延年等

小龍蝦學名克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），屬甲殼綱，十足目，螯蝦科，又稱紅螯蝦和淡水小龍蝦。小龍蝦常年均可繁殖，其中以 5—9 月為繁殖高峰期。針對目前稻田小龍蝦春季出苗遲、早苗數量供應不足等問題，通過選用水稻早熟品種，早育苗、早移栽和提早投放種蝦等方法，充分利用 10—11月溫度适宜、光照充足等有利條件，達到在收獲一季水稻基礎上再收獲小龍蝦早苗的目的。現将小龍蝦繁育方法和技術介紹如下。

1 水稻品種和親蝦選用

1.1 水稻品種

小龍蝦苗種提早繁育，要求水稻品種：生育期要适中，不宜過長，為小龍蝦繁殖騰空間與時間；具有較強的抗逆性（水稻抽穗揚花時具有耐高溫能力）、抗病性（高抗水稻穗頸瘟）、抗倒性（在不擱田的情況下具有較強的抗倒能力）；綜合性狀好，例如前期繁茂性強，後期株型緊湊，株高适中；米質優，達到國标二級以上或者具有特殊功能。

1.2 小龍蝦親本

小龍蝦苗種提早繁育對親本選擇要求：選用性腺發育早的群體作為親本（來源于春季早苗生産的成蝦），且群體性腺發育相對一緻（選擇同一批生産的規格較大的成蝦）；選用雌雄比例大于 1.5∶1.0 的統貨，适當減少雄蝦的數量；選用自己塘口的種蝦就近投放（如果從市場上挑選親蝦存在許多不确定因素，如親蝦來源、離水時間、運輸方式、受傷程度等均會影響親蝦的成活率）。

2 水稻種植與小龍蝦管理要求

2.1 水稻種植

水稻種植管理與親蝦投放、飼養、脅迫進洞密切相關。力求水稻早栽，使分蘖盛期與種蝦投放時間吻合；調整水稻揚花時間，與 7 月底到 8 月初的高溫期錯開；協調水稻揚花、灌漿對環境需求與小龍蝦脅迫進洞的矛盾；統籌安排全年溫光資源的綜合利用，将水稻生育期提前，使小龍蝦能夠較好地利用 10—11 月的溫光資源進行繁殖。

制定水稻種植方案，通過選用早熟品種、旱育提早落谷、增加氮肥前期用量、減少後期用量、生态防控等措施，實現生育期提前與環境優化等目标。

稻蝦田水稻綠色防控農藥使用方案：以農業防治、物理防治與生物防治為主，科學栽培，加強秧田病蟲害防治，控前保後，制定大田綜合防治應急預案。秧田在種子采用藥劑拌種與包衣防治惡苗病、稈尖線蟲病、白葉枯病等基礎上，使用質量分數為 75%三環唑、5%綠蟲笨甲酰胺和 40%吡蚜酮等藥劑，提高防治效果，控前治後。大田在分蘖末期、拔節期、抽穗期，根據病蟲害發生情況精準用藥。據權威部門對稻蝦田小龍蝦的毒力測試和生産示範，已公開的安全殺菌劑有肟菌·戊唑醇、井岡·噻呋酰胺、烯肟·三環唑、三環·嘧菌酯、井岡·枯芽菌、井岡黴素、春雷黴素、井岡·低聚糖等；安全殺蟲劑有氯蟲苯甲酰胺、四氯蟲酰胺、吡蚜·呋蟲胺、噻蟲·吡蚜酮、多殺黴素等。這些藥劑均通過國家登記，并被列為 2019 年江蘇省綠色防控聯合推介産品名錄。

2.2 小龍蝦養殖管理

小龍蝦的養殖管理與出苗時間、數量、質量密切相關。适宜的親蝦投放數量、優良的生态環境、營養強化培育、特别增加動物蛋白源的喂養，是解決早繁與批量問題的重要因素。圍繞小龍蝦的繁養要求，結合水稻不同生育階段管理特點，應采取相應措施，防高溫、防倒藻、防溶解氧不足，并檢查性腺的發育情況，及時應變。

親蝦抱孵後，受精卵孵化最适溫度 30.3 ℃，最低臨界溫度 5.6 ℃，最高臨界溫度 40.3 ℃，從受精卵到幼蝦經過 3～5 次蛻殼為蝦苗（160～200 尾/kg），需要有效積溫大約為 765 ℃。9 月底至 10 月初上水後，刺激種蝦出洞，充分利用 10 月份較好的溫光資源，加強水質管理與飼料喂養，培育水體中足夠的生物量，促進苗種生産。

為提高幼蝦成活率，要解決“清除敵害生物、加強喂養、防止自相殘殺、保證溶解氧充足和預防低溫”等問題。水質調控是養殖過程中重要的一環，應堅持主動調、對症調的原則，科學使用芽孢杆菌、光合細菌、乳酸菌和 EM 菌，維持水體良好藻相和菌相，穩定水質理化指标，如 pH 值 7.5～8.5、ρ（溶解氧）3～6 mg/L、ρ（氨氮）0～0.2 mg/L、ρ（亞硝酸鹽氮）0～0.2 mg/L、ρ（硫化氫）0～0.01 mg/L。

2.3 小龍蝦與水稻共作在空間、時間上銜接

小龍蝦群體繁育能力強，但個體抱卵量小，通常一年中有春季與秋節 2 次繁育高峰，在營養充足的情況下，可以多次繁育，但對于單個親本來說，1 年僅繁育 1 次。在苗種繁育過程中，水稻種植應根據小龍蝦繁養要求，把握相關時間節點。6 月下旬水稻進入分蘖盛期至分蘖末期時，投放種蝦；7 月中下旬，水稻進入封行至拔節期，遮陽降溫效果好，便于小龍蝦渡過盛夏高溫；8 下旬水稻進入灌漿期，采用分次上水與緩慢降水，與小龍蝦脅迫進洞時間相吻合；9 月下旬水稻收割、曬塘，為小龍蝦繁殖讓出空間。

3 水稻栽培與小龍蝦苗種生産

3.1 根據水稻品種特征特性，因種促早栽培

早稻、中稻、晚稻在感光性、感溫性與基本營養生長期 3 個方面存在明顯的差異性，利用早稻品種或早熟中稻品種具有感溫性強的特點，提前播種，收獲期也可提前。通過對 30 多個水稻品種為期3 年的試驗，篩選出适宜品種 4 個，其中豐優香占、美香占 2 号的生育期相對适中，抗倒伏性強，株型緊湊。2019 年 5 月 17 日在灌南水稻示範推廣基地播種，6 月 22 日移栽，成熟期為 10 月 15 日；2020年6 月 3 日在灌南克氏原螯蝦示範基地播種，6 月 28 日移栽，成熟期為 10 月 24 日。另據 2021 年盱眙黃花堂盧勇的試驗結果，4 月 8 日播種豐優香占，5 月底移栽，成熟期為 9 月 27 日。

3.2 選用早熟優良種蝦，适期批量投放

用于小龍蝦繁育的親本，需要一定的生長時間，性腺才能發育。為防止小龍蝦親本群體性腺發育差異性較大，要綜合考慮苗種放養時間、親蝦規格與整齊度，并抽查親蝦的發育進度是否一緻。選擇由春季早苗長成的成蝦，體質量在 30~40 g/隻，色質暗紅或黑紅，有光澤，體格健壯，有活力，在6 月底到 7 月初水稻進入分蘖盛期後開始投放，每667 m 2 投放種蝦 50～60 kg。

3.3 “國慶稻”成功栽培的制約因素

多年生産實踐表明，按照常規生産方法與管理要求，在國慶節收獲的水稻品種較少。因此“國慶稻”栽培選好品種是關鍵，如果選用晚稻品種很有可能影響早苗的繁殖。水稻生育期提前也是有一定限度的，通過延長基本營養生長期，促進個體充分發育，減少氮肥，增加有機肥特别是鉀肥的使用，加快由營養生長向生殖的轉變。選用早籼稻品種如豐優香占、美香占 2 号，其在生長起點溫度即平均溫度為 12 ℃時落谷，并采用旱育、稀播、長秧齡育苗方法，既能最大限度地利用溫光資源，又可讓個體得到充分發育。

3.4 稻田小龍蝦苗種早繁偏差原因

小龍蝦苗種一年中有春、秋兩季繁育高峰，苗種能否成功繁育是親蝦、外界環境與人為幹預 3 方面因素共同作用的結果，任何一個因素出現問題，均會影響出苗的時間、數量與質量。綜合近 3 年的試驗情況，确定親蝦來源、投放時間、環境優化、營養強化、環境脅迫、水稻收獲、上水栽草、苗種飼養、科學應變等 9 個限制因素，每個環節按照繁養要求落實技術指标，可實現小龍蝦苗種在水稻收獲後至次年春天 4 月 10 日之前大量出苗，苗種每 667 m 2150 kg 以上，成品蝦每 667 m 2 40 kg 以上。

3.5 小龍蝦與水稻在管理上矛盾協調

要實現水稻與小龍蝦合作互利雙赢，水稻種植要兼顧小龍蝦繁養要求，協調解決生産上的實際問題，把好品種關、種植關。選用抗倒伏品種如豐優香占，即使不擱田，也不倒伏。做好水稻品種種植方案，把握好小龍蝦和水稻共作的關鍵時間節點，防止出現偏差。積極應對可能出現的不可控因素，加強病害的精準防控。

4 注意事項

（1）水稻生育期提前，須防止高溫影響揚花授粉。播種時間提前到何時，可以參照積溫試差進行保險校正。根據提早繁苗對水稻收獲期的要求，水稻收獲時間越早，越有利于提早繁苗的實施，但過早抽穗揚花，遇到高溫會導緻花粉授精效果不好，影響結實率。因此，在水稻落谷時間提前的基礎上，應将收獲期調整在合适的範圍内。

（2）采用合适的育秧方法，防止超秧齡。水稻旱育秧或露地濕潤育秧，将落谷時間提前至 4 月上中旬，有利于收獲期提前。秧齡彈性大，控制在 45 d以内，缽苗秧齡控制在 35 d 以内，毯苗秧齡控制在25 d 以内。

（3）由于外購種蝦存在一些不确定因素，所以親蝦來源最好由自己塘口留存，以保證種蝦放苗存活率。如何提高繁育早苗的數量，确定種蝦投放時間、規格、數量、飼養管理等技術參數，還需加以研究。

（4）小龍蝦早苗批量生産，要求每 667 m 2 投放總抱卵量為 5～8 萬個。在水稻收獲後盡可能提早上水，以刺激親蝦出洞。加強對親蝦喂養管理，以促進其性腺整齊發育，防止卵母細胞退化。

5 結語

稻田提早繁苗從春天提前到上一年秋天，使繁苗時間從秋天延續到次年春天，實現苗種提早供應，是稻蝦田繁苗技術的一次變革。在選用适宜水稻品種、将水稻生育期調整到國慶前收獲的基礎上，于水稻種植關鍵時間節點，投放親蝦。加強對親蝦喂養和脅迫進洞等管理，合理安排小龍蝦與水稻在空間與時間上的有效銜接，實現每 667 m 2 産優質稻谷 500 kg、小龍蝦苗種 150 kg 以上和成品蝦40 kg 以上，成為稻蝦産業發展的新模式，為稻蝦産業發展注入了新動能。

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