1、生菜是一種堿性植物。
2、食物是酸性還是堿性,并不是根據簡單的味覺,或者是在水裡溶化後表現出現的化學性質,其實是人體在食用後所變成的是酸性還是堿性。由此可以看出,人們在食用之後就會變為堿性物質,所以它是堿性的蔬菜。
3、生菜中含有膳食纖維和維生素c,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜;因其莖葉中含有莴苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。
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