自制無烤箱的芝士蛋糕好吃到爆-tft每日頭條

自制無烤箱的芝士蛋糕好吃到爆

圖文更新时间:2025-04-19 14:09:33

自制無烤箱的芝士蛋糕好吃到爆（做了十年的巴斯克芝士蛋糕）1

傳統的巴斯克濃郁厚重，芝香和奶香被發揮到極緻，但是過于甜膩，酸奶的加入可以減輕厚重感，并且這款在小山進老師方子的基礎上減糖近40%，更加健康的同時，内部剛好能成型，不會“竄稀”，關鍵是做法極其簡單，風味又極受人喜愛，值得一試！（本方為六寸量）

By 谷二

用料

奶油奶酪 250克
蛋黃一個
全蛋 2個
低筋粉 8克
白砂糖 60克
酸奶 40克
淡奶油 160克

做法步驟

自制無烤箱的芝士蛋糕好吃到爆（做了十年的巴斯克芝士蛋糕）2

1、所有材料倒盆裡就行，沒有先後，奶酪我用的這款，純硬奶油味，沒有發酵的酸味非常符合國人口味

自制無烤箱的芝士蛋糕好吃到爆（做了十年的巴斯克芝士蛋糕）3

2、原方是不需要打發的，但是無可厚非，直接用打蛋器攪拌到沒有塊狀奶酪沉澱即可，我這個打到有花紋是微打發狀态了

自制無烤箱的芝士蛋糕好吃到爆（做了十年的巴斯克芝士蛋糕）4

3、六寸模具墊油紙，像我一樣活底模的把油紙壓在活底下面更加穩固

自制無烤箱的芝士蛋糕好吃到爆（做了十年的巴斯克芝士蛋糕）5

4、進烤箱，如果一來防中層，多半顔色過火（大烤箱随意），針對中層放上後裡上發熱管太近的烤箱，先放中下層200度25分鐘烤熟，再中上210度5分鐘上色即可

自制無烤箱的芝士蛋糕好吃到爆（做了十年的巴斯克芝士蛋糕）6

5、拿出後是晃動的，可以把烤盤蓋上面再焖一會兒，待完全冷卻後冰箱冷藏2小時以上即可

自制無烤箱的芝士蛋糕好吃到爆（做了十年的巴斯克芝士蛋糕）7

6、這顔色，完美！

小貼士

不要放烤箱裡焖！！會老！會老！拜拜～

奶油奶酪的營養功效

1. 奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；

2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美；

3. 奶酪是的乳酸菌及其代謝産物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道内正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；

4. 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；

5. 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發生的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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