正宗越南春卷的做法-tft每日頭條

正宗越南春卷的做法

生活更新时间:2025-01-15 08:11:19

正宗越南春卷的做法（越南春卷及靈魂醬汁做法大全）1

By 一塊兒桌布

用料

越南春卷皮 7張
臘腸半根
黃瓜一根
生菜一顆
蝦仁适量
雞蛋 1個
胡蘿蔔半根
歐芹碎/醬少許
薄荷葉少許
粉絲一把
靈魂醬汁
洋蔥 1/5個
小米椒 2個
幹辣椒 2個
檸檬片 4片
蔥花 10克
香菜 1根
鹽 2克
糖 2克
花椒油 1勺
生抽 2勺
醋 3勺
香油 1勺

做法步驟

正宗越南春卷的做法（越南春卷及靈魂醬汁做法大全）2

1、圖是轉天早上補拍的，因為昨天晚上吃的太嗨了……昨天晚上用的蝦仁，今天用的臘腸，肉的部分也可以用熟羊肉片或牛肉片替換。雞蛋餅即雞蛋打散攤成餅後切絲即可。

正宗越南春卷的做法（越南春卷及靈魂醬汁做法大全）3

2、拿出一片春卷，碟子裝溫水，泡5-10秒取出置于幹淨菜闆上。

正宗越南春卷的做法（越南春卷及靈魂醬汁做法大全）4

3、食材碼好。黃瓜薄片用刮皮器搞定，胡蘿蔔絲用搓絲器。肉可替換蝦仁等。記得将鮮歐芹醬撒上。歐芹醬制作方法在之前的菜譜中有。

正宗越南春卷的做法（越南春卷及靈魂醬汁做法大全）5

4、包的時候注意黃瓜絲鋪底比較好包。

正宗越南春卷的做法（越南春卷及靈魂醬汁做法大全）6

5、卷一下，然後将兩邊往中間包，再卷一下就成功啦！

正宗越南春卷的做法（越南春卷及靈魂醬汁做法大全）7

6、成品圖啦！靈魂醬汁按照食譜上的食材進行調制即可～很簡單～but是整道菜的靈魂啊～本人不喜歡魚露的味道，甜辣醬又覺得失去了特色，這可是我找很久的方子然後略微調整一下後的結果～

正宗越南春卷的做法（越南春卷及靈魂醬汁做法大全）8

7、附上昨晚的圖～這波是帶蝦仁滴～請忽略小龍蝦和殼…哈哈哈…

正宗越南春卷的做法（越南春卷及靈魂醬汁做法大全）9

8、蝦仁版請品嘗～

正宗越南春卷的做法（越南春卷及靈魂醬汁做法大全）10

9、臘腸版請品嘗～

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