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避風塘扇貝的做法

生活更新时间:2024-09-06 00:16:01

避風塘扇貝的做法?食材：扇貝12個、蔥3根、嫩姜1小塊、辣椒2支、四季豆100g、地瓜粉15g、太白粉少許、雞蛋1個、花椒鹽3g、雞粉2g，我來為大家講解一下關于避風塘扇貝的做法?跟着小編一起來看一看吧!

避風塘扇貝的做法

食材：扇貝12個、蔥3根、嫩姜1小塊、辣椒2支、四季豆100g、地瓜粉15g、太白粉少許、雞蛋1個、花椒鹽3g、雞粉2g。

扇貝肉和殼分開洗淨。

地瓜粉、太白粉、适量水、雞蛋拌勻，放入扇貝肉裹粉漿備用。起油鍋，先炸蒜末、姜末、蔥末、辣椒末及貝殼。

接着炸四季豆，反複炸至皺皺的幹幹的再撈起備用，接着炸裹粉漿的扇貝肉至表皮變色即可。

起鍋将炸過辛香料下鍋拌炒。

再加入扇貝肉、四季豆拌炒一下，用花椒鹽、雞粉調味即可起鍋。

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