今年将近50歲的張大叔，自從幾年前因為胃不舒服的原因，就養成了一個習慣，别人早上吃早餐都喜歡吃雞蛋、牛奶、包子等，而他卻喜歡吃白粥，一早上就吃兩大碗的白粥，在配上一些鹹菜，吃的特别有滋味。

不過就在過年前的一次體檢，張大叔被查出血糖升高，而且已經快要到達糖尿病診斷的臨界值了。醫生告誡張大叔，目前還不需要服用降糖藥物進行治療，隻需要注意飲食，盡量減少甜食的攝入，适當增加體育鍛煉，并定期複查血糖就好。

血糖高

張大叔回家之後，聽從醫生的建議，在日常生活中盡量避開那些甜食，而且也經常出去進行一些體育運動，不過張大叔仍然還保持每天早上吃兩大碗白粥的習慣。

經過了一個多月之後，張大叔去醫院複查血糖，這一檢查，血糖反而沒有下降，而且還被診斷為糖尿病了。

對此，張大叔百思不得其解，他明明是按照醫生說的去做，怎麼血糖反而控制不住，越來越高了呢？原來醫生告訴了張大叔，這都是因為他長期進食白粥所緻，白粥是高升糖指數食物，屬于“升糖大戶”，不利于血糖的控制，容易導緻胰島素分泌異常。

其實，在日常生活中，許多人都不知道哪些食物屬于高升糖指數食物，而糖尿病患者更是不知道應該避免進食哪些食物才有利于血糖的控制，或許他們隻是單單認為，隻有不進食那些甜食就可以了，但是生活中卻經常進食了一些高升糖指數食物，從而導緻血糖升高。

今天，我就借着這個機會，跟大家聊一聊生活中常見的那些高升糖指數食物，它們可是“升糖大戶”，糖尿病患者尤其需要注意！

要想揪出日常生活中的“升糖大戶” 就不得不先說一下這個升糖指數，因為生活中的常見食物都是按照升糖指數的标準來劃分的。#健康明星計劃#

升糖指數GI

升糖指數又稱“血糖生成指數”，簡單來說，就是我們進食某種食物之後，這種食物被消化吸收轉化成為血糖之後進入人體血液中，而表現出來的血糖升高的幅度，在臨床上也用GI值來表示。

而高升糖指數食物就是指這種食物進入人體之後，在腸道裡面停留時間比較短，從而被人體快速消化吸收，這樣就可以造成血糖在短時間之内快速升高，血糖達到一個比較高的峰值，這就容易造成高血糖。同時，為了降低血糖，人體的胰島素也會在短時間之内大量分泌，這樣就容易造成血糖急速上升又急速下降，不利于血糖的控制。

而低升糖指數食物進入腸道之後，停留時間比較長，消化吸收也比較緩慢，轉化成為葡萄糖進入血液後不會引起血糖急劇升高，是一個比較緩慢的過程，血糖峰值一般比較低，這樣胰島素分泌也比較穩定，血糖水平也相對穩定，不會出現劇烈的波動，不會急劇上升，也不會急劇下降。因此，可以有效控制血糖水平，也不容易導緻胰島素分泌異常。

食物升糖指數與血糖的關系

那麼，如何判斷一個食物是高升糖指數食物還是低升糖指數食物呢？我們可以參考下面這個判斷标準：

❶如果食物的血糖生成指數小于55的話，那麼就可以判斷為低升糖指數食物。

❷如果食物的血糖生成指數是在55~70這個範圍之内，那麼就可以判斷為中等升糖指數食物。

❸如果食物的血糖生成指數大于70的話，那麼就可以判斷為高升糖指數食物。

因此，我們隻需要看這個升糖指數（GI）的值，值越高，說明血糖升高越快，越不利于血糖的控制，很容易引起高血糖。對于糖尿病患者來說，就要避免進食這樣的食物，否則的話，對他們而言是極其危險的！

對于糖尿病前期患者以及糖尿病患者，最重要的就是要控制血糖，避免血糖急劇上升以及急劇下降，不要給胰島細胞造成過大的壓力，避免胰島素分泌異常。因此，在日常生活中，應該要少吃那些高升糖指數食物，特别是以下這3種食物，升糖指數特别高，應盡量少吃，甚至是避免食用。

❶白粥

白米飯的升糖指數是83.2，而将大米煮爛熬成粥之後，那麼它的升糖指數可達到89.2，是屬于高升糖指數食物，而且煮的時間越長，白粥越是粘稠，它的升糖指數就越高。

白粥

這是因為大米經過長時間熬煮之後，原本大米中的絕大部分澱粉就會分解成短鍊的碳水化合物，比如糊精。這比白米飯中的澱粉更加容易被人體吸收，從而可在短時間之内升高血糖。

❷紅薯

紅薯的升糖指數為76.7，特别是收割之後的紅薯放了一段時間之後，含有的糖分會更加。如果将紅薯煮熟之後，軟軟糯糯的，能夠更好、更快地被人體吸收消化，從而可使血糖在短時間之内快速升高。

❸土豆泥

土豆泥

土豆泥的升糖指數為73，裡面含有大量的澱粉顆粒，如果将土豆制成土豆泥，相對于薯條、土豆片等更加容易被人體吸收，可使血糖快速升高。

❹南瓜

南瓜是蔬菜裡面升糖指數最高的食物，GI值可達到75，而且越老的南瓜，裡面含有的糖分就越高。

南瓜

當南瓜煮熟之後，會變得軟糯，進食之後，就特别容易被人體消化吸收，這樣就可使血糖快速升高。

❺西瓜

西瓜是水果當中升糖指數比較高的食物，GI值為72，而且因為西瓜中含有大量的水分，進食之後，也特别容易被人體消化吸收。再加上西瓜消暑解渴，許多人一吃就吃好幾塊，甚至是大半個或一整個西瓜，這樣大量攝入，就更加容易導緻血糖急劇升高。

西瓜

因此，對于糖尿病患者來說，如果想要控制好自己的血糖，避免血糖出現急劇的波動，就應該要管住嘴，即使上面這幾種食物很愛吃，也要盡量少吃，甚至是避免進食。

●首先，要想控制好血糖，除了盡量少吃上面提到的這幾種高升糖指數食物，在平時的生活中還要控制好體重，避免肥胖，體重過于肥胖的話往往容易引發糖尿病。

避免熬夜

●其次，避免熬夜。醫學已經證實，經常熬夜的人相對于作息規律的人，其糖尿病發生的幾率更高。這是因為長期的熬夜會導緻内分泌紊亂，使人體的脂肪代謝、血糖代謝等發生異常，不利于血糖的控制，因此一定要盡量避免熬夜。

●最後，适當進行體育鍛煉。比如慢跑、快走、騎車、爬山、打太極、跳繩、遊泳等，适當的體育鍛煉可以讓身體消耗多餘的熱量，同時也可起到消脂減肥、控制體重的作用，也有利于血糖的轉化，這對于血糖的控制具有積極的作用。#健康科普大賽#

适當進行體育鍛煉

總的來說，就是“管住嘴，邁開腿”，養成規律的作息時間，避免熬夜，堅持進行體育運動，這樣才能有效控制血糖的穩定，可以預防糖尿病的發生。

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