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簡單巧克力醬的做法

生活 更新时间:2025-01-24 07:42:57

簡單巧克力醬的做法?用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的溫水,沖杯200ml的牛奶,我來為大家科普一下關于簡單巧克力醬的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

簡單巧克力醬的做法(怎樣制作巧克力醬)1

簡單巧克力醬的做法

用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的溫水,沖杯200ml的牛奶。

往沖泡好的牛奶裡加白砂糖,量好100ml的稀奶油。

加熱牛奶,熬奶糊。邊攪拌邊一點點加入稀奶油,這樣味道會更均勻。安佳的奶油聞起來還真是有股濃厚的動物脂肪味。奶糊熬到最後越要勤快滴攪拌,要小火,大概這個狀态就可以熄火了。

隔水加熱,化開巧克力,熱水的溫度要50-60度左右,放巧克力的碗一定要擦幹水分,攪拌巧克力時候一定要同一個方向,不然會有氣泡,攪拌期間千萬不能進水,否則巧克力會變硬。

巧克力完全溶解後,第一次先加入四分之一的奶糊,剛開始會油水分離,慢慢攪拌就會合體的。第二次加入奶鍋裡剩餘的一半,第三次加入最後一半。分三次将奶糊加入巧克力中。

這是最後一次加入奶糊,要慢慢滴順時針同一個方向攪拌,直到順滑為止。

簡單的巧克力醬就做好啦!

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