三餐美味，四季幸福，大家好! 洋蔥是一種有豐富營養的蔬菜，它不僅能促進消化，殺菌消炎，而且它還能夠解表開竅，改善微循環。今天，我要給大家分享一個用洋蔥和雞蛋制作的美食，做法獨特，營養美味，喜歡的朋友一定要來看看！

【洋蔥雞蛋餅】

【基本材料】洋蔥，雞蛋，香菇，面粉，胡蘿蔔，青椒，紅椒，蒜，生抽，蚝油，食鹽，白糖，胡椒粉，食用油

【基本步驟】

1.首先，準備一個新鮮的洋蔥，将它放在案闆上，先用菜刀将它的根部和頭部切掉。然後，先将它切成片，注意不要切斷，再換方向将它切成片，最後，将洋蔥放倒，開始切，這樣就把洋蔥切成碎丁了。切好之後，将洋蔥丁放進大碗中待用。

2.準備3個雞蛋，先放進一個小碗裡，放進去一點食鹽，再倒入清水，将雞蛋殼用食鹽水清洗一遍。蛋殼上面存在大量的大腸杆菌，食鹽水可以有效的殺菌。洗淨之後，将雞蛋直接打進洋蔥碎丁裡面，用筷子将雞蛋攪散，将洋蔥丁和雞蛋液混合均勻。

3.準備一些新鮮的香菇，洗淨之後，将香菇撈出來控一下水，然後放在案闆上，先用菜刀将根部切掉不要，再把香菇切成碎丁，要盡量切的碎一點。接着，把香菇丁放進洋蔥蛋液裡，再加入兩勺子面粉，用筷子進行攪拌，要攪拌至碗中的食材變成粘稠狀了，就可以了。

4. 準備一根新鮮的胡蘿蔔，先用清水将它給搓洗幹淨，然後再用削皮器将它的外皮全部削掉。接着，把胡蘿蔔放在案闆上，先用菜刀将它切成薄片，再改刀将它切成細絲，最後，把它們切成胡蘿蔔丁。切好之後，将胡蘿蔔丁裝進盤子裡備用。

5. 準備一把青椒和紅椒，洗淨之後撈出來控幹水。然後，把它們放在案闆上，先用菜刀将所有的辣椒蒂全部切掉，然後把辣椒擺放整齊，切成細細的辣椒圈。切好之後，将辣椒圈放在盤子裡備用。 再準備一些大蒜，去皮之後，将它們切成碎沫，也放進盤子裡。

6. 準備一個空碗，先給裡面雞肉入适量的生抽，還要加入适量的蚝油，再加入一勺子食鹽，一勺子白糖，還要加入一勺胡椒粉，接着，倒進去半碗的清水，用筷子将它們進行攪拌， 要讓調料混合均勻，料碗就準備好了。

7.給炒鍋中加入适量的食用油，開小火加熱。等油熱了，将調好的面糊放進鍋裡，再用鏟子将它給壓平，用小火煎制2分鐘。等時間到了，它的底部就煎制定型了，用鏟子輕輕地将洋蔥餅翻面，繼續煎制2分鐘。等兩面煎成金黃的了，就把餅子盛出來備用。

8. 給鍋中再次加入适量的食用油，開中火加熱。油熱後，将蒜沫和胡蘿蔔丁放進鍋裡，用鏟子進行翻炒，直到炒出香味。然後，将調好的料汁倒進鍋裡，用鏟子不停地攪動，翻攪均勻後，将洋蔥餅放進鍋裡，按壓一下，讓湯汁溢滿小餅。

9.等湯汁開了，将青紅椒丁放進鍋裡，繼續煮2分鐘。2分鐘後，辣椒丁就煮熟了，可以關火出鍋了。将小餅盛進大盤子裡，就可以端上桌和家人分享了。一個美味可口的洋蔥雞蛋餅就做好了！它不僅營養豐富，而且做法獨特，喜歡就趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1. 因為煎制的餅子比較大，所以翻面的時候可以用兩個鏟子一起翻動。

2. 這道菜比較大，所以一定要用一個大一點的盤子！

今天的洋蔥雞蛋餅就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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