明日就是大雪節氣了，“大雪”，是冬季的第三個節氣，通俗的講就是，非常寒冷的時候來了。

古時候的人們就講究“以食補寒”，讓身體更強壯。而且有句諺語是這樣說的，“冬天進補，開春打虎”。

所以在天氣寒冷的時候，也是身體進補的最佳時機。

而這個時候，羊肉無疑成了最好的冬季進補食材。

俗話說，藥補不如食補，吃些讓身體暖呼呼的食物，讓冬天不再寒冷。

分享一道羊肉粉絲湯，有菜有肉又有湯，而且吃起來不油不膩，湯鮮味美。

【食材】羊肉、粉絲（粗一些的粉絲，也叫細粉條）、娃娃菜、香菜、鹽、蔥段、姜片、料酒、羊雜（沒有也可以）、胡椒粉、雞精

【做法】

1、粉條提前用清水泡軟，如果沒有粉條的話，也可以用粉絲，粉絲不需要泡，因為粉絲很容易煮熟。

再準備一點娃娃菜，切開，

（或其它的葉菜，比如生菜，白菜葉等等，都可以）

在準備點香菜和蒜苗，切碎。

2、羊肉用清水浸泡半小時以上，泡掉其中的血水，洗淨，切成大塊兒。

熱上小半鍋水，水燒燒開後放入羊肉進去，焯水，去掉血沫。

3、撈出焯好的羊肉，放入高壓鍋中，加姜片，蔥段兒，和料酒。

放入半鍋水，水稍多些，煮湯時要用，如果喜歡喝湯多一點，可以多加一些水。

高壓鍋上汽之後煮18到20分鐘，煮到羊肉軟爛。

4、煮好的羊肉撈出，晾涼切成片

一會煮湯，裡面不僅放羊肉，還放一些羊雜，為了讓整道湯的口感更豐富些。

5、煮羊肉的湯，去掉裡面的蔥段和姜片不用，把湯倒入小鍋中。

放入羊雜和羊肉，加少量的鹽，料酒進去，煮大概8分鐘左右，

放入泡好的粉條，煮到粉條稍軟，放入娃娃菜，再稍微煮2分鐘左右，煮到娃娃菜熟，放胡椒粉和少許的雞精攪拌均勻。

煮好之後就可以出鍋了，撒上一些香菜和蒜苗。

一道滋補又鮮美的羊肉粉絲湯就做好了。

味道簡直是鮮美，而且清清爽爽、不油不膩

羊肉粉絲湯，冬天吃最好了，冬天喝點羊肉湯，暖暖的。

1、娃娃菜不要煮的太軟爛，放進去最多煮2分鐘，如果用其它的菜，比如生菜，很容易熟，關火後再放生菜，完全可以燙熟，放白菜葉時，隻需要稍微煮煮就可以。

2、如果放粉絲而不是粉條的話，粉絲稍微煮煮就可以，因為粉絲比粉條容易熟很多，煮到粉絲稍微有一點點硬，就可以出鍋，因為粉絲泡在湯中，還會變軟。

天氣漸冷，各位朋友們注意防寒保暖呀！

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