極目新聞記者 周丹

攝影記者 李輝

實習生 張可欣

連日來，武漢各大主力商超齊聲承諾：穩市場，保供應，不漲價。極目新聞記者探訪發現，超市裡的民生商品不斷檔，市民采買日趨理性。在武漢大型農産品集團配送中心和冷鍊倉庫，鍊接各大超市的民生商品供應源頭正加大豬肉屠宰量，市場需求完全可以得到滿足。

記者從湖北省商務廳獲悉，經過對各市州重點商業網點摸底調查，目前全省主要生活必需品庫存充足，庫存天數滿足目标要求。近期，我省還将增加儲備肉1000噸左右，适時投放市場。

市民超市采購回歸理性

8月11日上午，家樂福南湖店，在肉類櫃台前，市民周先生看到，五花肉、後腿肉、排骨、脊骨等豬肉産品一應俱全，幾位顧客正圍着櫃台精挑細選着。

超市三樓的糧油區，不少顧客正在不緊不慢地挑選。

“豬肉供應沒問題！”家樂福南湖店長曹紅凱告訴記者，8月2日下午，該超市三四個小時裡就售出200公斤豬肉，是以往一天銷量的兩倍多。3日開始，就加大了豬肉的供貨量，不過近幾日銷量比較平穩，能夠滿足顧客的采購需求。

在中百倉儲嶽家嘴店，肉類櫃台，各類豬肉品種應有盡有。

記者随機采訪了幾位顧客，他們均表示，未感覺到肉蛋價格有明顯上漲。“排骨跟前兩天買的一個價，我們都是吃多少買多少，感覺供應很充足，不需要屯貨。”

中百倉儲在售的新鮮豬肉，是從中百集團江夏生鮮物流園發出。

8月11日，在中百集團江夏生鮮物流園，記者看到，不斷有冷鍊貨車進進出出，在嚴格消殺後，将肉類産品運往武漢市内86家中百倉儲門店。

“我們平日裡每天大概會備貨100頭豬，平均每頭在80公斤左右。3日開始，準備的量到了600頭左右，4日開始達到1000頭。”中百倉儲生鮮事業部副總經理王玉景介紹，如此大的備貨量，市民大可放心，“我們的供應會一直跟上，平時每家門店每天隻配送一次，現在增加人手，每天可配送3-4次，保證始終有貨，消費者大可放心。”

每日配送頻次增長到兩三倍

消費者的安心，源自于武漢保供供應鍊上的每個環節都沒有“掉鍊子”。

8月11日下午，在正大食品位于黃陂區的物流配送中心内，進出貨車源源不斷，工作人員們正在裝卸即将發往武漢市内各站點的豬肉，還有各種速凍食品。

記者看到，因貨物出入更新加快，冷凍庫頻繁開關，出入口冷凝管都結上了厚厚的冰。

下午5時開始，配送中心廣場上陸續開來6輛冷鍊車，滿載從襄陽運至武漢的60噸豬肉。這些豬肉送達後經卸貨、收貨、分級、切割、包裝、分撿，然後送往武漢各大商超、餐飲企業、豬肉加工廠以及電商社區團購平台等。

正大食品(湖北)有限公司武漢第一分公司總經理張栗介紹，黃陂區的配送中心覆蓋整個武漢市場，以往出貨量為100噸，3日增長到500噸左右，“通過各方協調，完全有能力充分供應物資。”

當前，該物流配送中心儲備有禽肉、雞蛋、水産以及各類凍品熟食在内的相關民生物資2000噸，其中肉類産品儲備量達50%，供應充足，配送中心日流通量800噸。這些民生商品直接與中百集團、武商超市、中商超市、永旺超市、永輝超市等9家連鎖商超門店實現渠道對接，配送頻次也從一天一次配送增長到一天2-3次，并根據市場需求實時調配。

豬肉産能方面，正大食品(襄陽)有限公司總經理徐傑表示，目前工廠的日屠宰量已從2000頭增長到3000頭，還未達到最高屠宰量峰值的6000頭。從襄陽到武漢的車輛運輸頻次也從7趟增加到15趟。

冷凍食品可保證市民生活需求

疫情防控升級，對物資保障提出了更高要求，對于冷鍊倉儲來說更是如此。

每天淩晨三點開始，一箱箱冷凍豬脊骨就從武漢雅元食品的冷凍庫被送往武漢各大商超。

武漢雅元食品集團相關負責人介紹，最近幾天，每天出貨量在30噸到50噸左右。不僅供往線下商超，線上銷量也明顯增長。“這幾天，200箱貨10分鐘就能賣空，不過庫存是足夠的。”據了解，該公司冷凍産品庫存一般可銷售三個月，并且，其供應商遍布全國各地，能保證随時供貨。

武漢東西湖區山綠集團剛剛投産的5号庫，是國家冷鍊基地的重點項目。各種冷鍊食品，在倉庫裡有序擺放着。這裡不僅有4萬噸的儲存容量，更有智能倉儲、自動揀選等本領，保障物資快進快出、高效流轉。

在緩沖區，冷鍊食品每一項核酸檢測必須經專人确認合格後，才會轉入到正式庫區。并且，到達園區的所有車輛都必須提前進行消殺，配送人員也需要提前出示有效核酸證明。

記者了解到，目前，武漢市規模以上冷鍊企業共有110家左右，冷庫總容量在120萬噸以上，可有效保證武漢市民的生活需求。

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