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鹹蛋怎麼挑選

生活更新时间:2024-07-30 11:16:07

鹹蛋怎麼挑選?仔細觀察鹹鴨蛋外觀質量好的鹹鴨蛋，外殼光滑，沒有裂縫，蛋殼略呈青色如果鹹鴨蛋蛋殼顔色很深，或者呈現灰黑色，說明質量有問題，不宜購買，今天小編就來聊一聊關于鹹蛋怎麼挑選?接下來我們就一起去研究一下吧!

鹹蛋怎麼挑選

仔細觀察鹹鴨蛋外觀。質量好的鹹鴨蛋，外殼光滑，沒有裂縫，蛋殼略呈青色。如果鹹鴨蛋蛋殼顔色很深，或者呈現灰黑色，說明質量有問題，不宜購買。

晃一晃鹹鴨蛋。把鹹鴨蛋拿在手裡，使勁的晃一晃，如果感覺雞蛋裡面有晃動，或者有流動感，說明是已經熟好的，質量上乘的鴨蛋；反之如果沒有晃動感覺，說明鹹鴨蛋質量一般。

強光下看看鹹鴨蛋蛋心。鹹鴨蛋的蛋心最能分辨鴨蛋的好壞了，拿起鴨蛋後，對着強光或者太陽，仔細看看鹹鴨蛋的蛋心是否發紅，如果能看出微微紅色就說明鹹鴨蛋質量不錯的，一點兒也看不出來的鴨蛋質量不好。

查看蛋黃的顔色。如果能剝開一個鹹鴨蛋看看蛋黃，就更好了，優質的鹹鴨蛋蛋黃顔色均勻，用筷子輕輕一挑會流出黃油的。劣質的鹹鴨蛋蛋黃顔色深淺不一，很可能有非法添加劑。

聞一聞鹹鴨蛋。剝開鹹鴨蛋後，可以仔細的聞聞氣味，如果有很大的鹹味，或者刺鼻的腐臭味，說明鴨蛋腌制工藝很差，鴨蛋變臭了，不宜再食用。好的鴨蛋聞起來不能有太大的異味和鹹味，隻是吃起來微鹹。

檢查好真空包裝。現在市面上賣的鹹鴨蛋，為了延長保質期，都會采用真空包裝。在購買時，一定要看好真空包裝的質量，不能有漏氣的地方，鴨蛋一旦漏氣，就容易變質了。

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