金針酸湯肥牛的做法?金針酸湯肥牛怎麼做好吃?今天小編帶來全新的做法,讓大家整個冬至都充滿美食的味道。
材料準備:肥牛片、金針菇、野山椒、生姜、蒜、青尖椒、小米椒、黃燈籠椒醬、白胡椒粉、料酒、陳醋、鹽、菜籽油
做法步驟
1、姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末,金針菇剪去根部撕開備用;
2、肥牛下冷水鍋煮開,撇去浮末撈出瀝幹備用;
3、金針菇下熱水鍋煮兩分鐘撈出,鋪在碗底備用;
4、鍋中加入适量菜籽油燒熱;爆香姜蒜末、野山椒末,接着放3大匙黃燈籠椒醬炒香;
5、鍋中倒入足量的水,料酒、陳醋、鹽、胡椒粉調勻煮開;
6、放入肥牛煮一分鐘;下小米椒末,杭椒末調勻。
7、待湯汁略收盛入鋪好金針菇的碗中即可。
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