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家常孜然雞胗做法

圖文更新时间:2024-12-02 16:50:27

雞胗可以說是我最愛的食材之一，嫩嫩脆脆的，也沒什麼脂肪，直接下鍋炒一炒就非常好吃。加點蚝油、孜然和雞胗一起爆炒，雞胗又脆又嫩，還有孜然的香和蚝油的醬味，味道又香又下飯。

家常孜然雞胗做法（蚝油孜然雞胗的家常做法）1

隻要清洗得幹淨，不需要特别複雜的烹饪步驟，幾分鐘就可以炒出一盤又嫩又脆的美味雞胗。這樣做法簡單又快手一道菜，趕緊get起來吧！

家常孜然雞胗做法（蚝油孜然雞胗的家常做法）2

食材：

雞胗500克，金龍魚KING'S亞麻籽油1勺，孜然粒10克，料酒1勺，蚝油2勺，原汁醬油1勺，海鹽少許，芝麻香油幾滴，姜絲少許，蔥花少許

做法：

1.雞胗清洗幹淨，撕去黃色的雞内金，刮去表面多餘的油脂。

家常孜然雞胗做法（蚝油孜然雞胗的家常做法）3

2.雞胗用廚房紙吸幹水分。

家常孜然雞胗做法（蚝油孜然雞胗的家常做法）4

3.雞胗切片，再準備點姜絲、蔥花。

家常孜然雞胗做法（蚝油孜然雞胗的家常做法）5

4.鍋燒熱加入适量的金龍魚KING'S亞麻籽油。

家常孜然雞胗做法（蚝油孜然雞胗的家常做法）6

5.下姜絲爆香，再倒入孜然炸香。

家常孜然雞胗做法（蚝油孜然雞胗的家常做法）7

6.然後下入備好的雞胗片，大火翻炒，同時加入少許料酒去腥。

家常孜然雞胗做法（蚝油孜然雞胗的家常做法）8

7.接着倒入2勺蚝油，大火翻炒均勻。

家常孜然雞胗做法（蚝油孜然雞胗的家常做法）9

8.最後撒上蔥花、少許海鹽，再滴上一點香油，翻炒均勻後關火裝盤即可。

家常孜然雞胗做法（蚝油孜然雞胗的家常做法）10

家常孜然雞胗做法（蚝油孜然雞胗的家常做法）11

家常孜然雞胗做法（蚝油孜然雞胗的家常做法）12

小貼士：

1.洗雞胗的時候，要剝去外膜和雜質，先用鹽、生粉搓洗，再用清水沖洗幹淨，這樣可以有效的去除雞胗的雜質和腥味。

2.爆炒的時候要注意不要炒太長時間，而且要大火翻炒，這樣才能保證雞胗脆脆的口感。

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