今年初，面包新語宣布将着力發展新品牌。繼新年伊始面包新語聯手新加坡米其林“松發肉骨茶”，将第一家門店開在上海靜安。近日，面包新語又宣布将與有“台灣面包大王”之稱的吳寶春展開合作，計劃進軍香港、新加坡和中國内地市場，開設吳寶春面包店。

台灣面包師吳寶春因在“法國世界杯面包大師賽”中一舉奪魁而被稱為“面包大王”，據說靠揉面就年入一億。他在台灣的“吳寶春面包店”創立于2010年，至今也僅開設三家而已。此次面包新語集團與“吳寶春”設立合資公司，也就意味着更多的吳寶春面包店也馬上要提上日程了。

在吳寶春面包店裡，最熱銷的兩款限量面包是酒釀桂圓面包和荔枝玫瑰面包，這也是他獲過獎的兩款面包。在面包店的官網首頁，寫着這樣一句話：“我喜歡，以面包閱讀世界。”作為“台灣面包大王”，他的故事還被拍成一部電影——《世界第一麥方》，讓更多人看到了吳寶春對面包返璞歸真的熱愛。

酒釀桂圓面包是奪得2008年面包大賽亞軍的第一款“吳寶春”牌面包，它讓台灣面包第一次站在了世界的舞台上。這款面包的靈感來源于吳寶春母親經常料理的桂圓糯米糕，制作材料選用東山百年古法龍眼幹，透過老農六天五夜不斷火的燻焙而制成；加之紅酒、胚芽、核果的混合滋味，揉于培養了10年的老面，在吳寶春本人的揉面技藝下，剛出烤箱的成品面包透着絲絲酒香，一整隻将近一公斤重，是其店内最熱銷的款式。

荔枝玫瑰面包則是2010年世界面包大師賽冠軍的作品，吳寶春曆時12個月鑽研出了這款歐包的獨特層次。其面團需要至少15個小時的發酵，面包體本身的牛油味，再加上融合于浸泡了一夜荔枝酒的黑葉荔枝與玫瑰，充分散發出清香，同時還保留着口感的清甜。

吳寶春着重面團發酵的天然風味，經過長時間發酵的等候，讓面包能夠充分熟成，散發獨特香氣。同時，将台灣滋味注入歐包是吳寶春做面包的一大特色。或許在不久的将來，在面包新語和吳寶春的合作下，歐包中的獨特滋味又将添上新的元素，吳寶春是否會考慮内地受衆的口味而對面包進行改良？或與面包新語款式進行融合？

據悉，面包新語集團全資子公司星界晖企業管理咨詢（上海）有限公司和吳寶春食品股份有限公司達成合資協議，合資公司取得吳寶春面包店的主要特許經營權，将在北京、上海、深圳和廣州四座城市開設吳寶春面包店連鎖店。

其中，第一家吳寶春面包連鎖店預計于今年較晚時候在上海開業。吳寶春本人表示，面包新語“在亞洲以産品創新和卓越運營聞名”，加上吳寶春擅長的手工面包，他對這次合作表示有信心。

除了吳寶春面包店，面包新語在今年年初也和新加坡米其林餐廳松發肉骨茶以合資加盟的形式展開合作，第一站同樣是上海，之後計劃陸續在北京、廣州、深圳等地開設更多門店。

面包新語自2003年就開始進軍中國市場，這個來自新加坡的精品面包蛋糕連鎖品牌，是全球第一家也是唯一一家以面包業上市的企業。2014年年底，面包新語在華門店數量達到最巅峰時期，在全國擁有超過400家門店。近兩年來，面包新語品牌已從多個二三線城市消失，先後退出中國9個二三線城市：2017年初，面包新語南昌店全部關閉；年中，福州面包新語門店也宣告停止營業。在面包新語在華市場大幅收縮的背景下，合作引入新品牌或許也不失為一個好策略。

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