武夷岩茶用熱水還是冷水沖泡-tft每日頭條

武夷岩茶用熱水還是冷水沖泡

生活更新时间:2024-11-25 04:50:37

因為“岩岩有茶，非岩不茶”，所以武夷岩茶才如此有名。那武夷岩茶要怎麼沖泡呢？大家應該也很清楚，沖泡茶葉也是影響茶葉品質的因素之一。但是我們想要知道茶葉這麼沖泡的話，那我們一定要知道茶葉的茶性，知道之後我們才能對此沖泡的方式沖泡。武夷岩茶是屬于烏龍茶一類，是屬于半發酵的茶葉，以岩骨花香的獨特岩韻著稱，主要産地是福建北部武夷山一帶。所以我們在沖泡武夷岩茶的時候一定要按照烏龍茶的沖泡方式來沖泡，一起來看一下。

武夷岩茶用熱水還是冷水沖泡（武夷岩茶的沖泡法）1

1、備具：首先準備好需要沖泡岩茶的茶具，選用的茶具最好是專門用來沖泡烏龍茶的。茶壺選用最好是120毫升左右的紫砂壺。然後用開水沖洗一下茶壺和茶杯，起到溫杯淨壺的效果。

武夷岩茶用熱水還是冷水沖泡（武夷岩茶的沖泡法）2

2、投茶：往茶壺中投入1/2左右(1/3-2/3左右)容積的茶葉。

武夷岩茶用熱水還是冷水沖泡（武夷岩茶的沖泡法）3

3、沖水：這邊我們最好能夠選用山泉水、井水等天然水為宜，潔淨的河水和純淨水為中，硬度大或氯氣明顯的自來水不可用，這樣才能使沖泡出來的茶湯更加的完美。倒入的水，水溫需現開現泡為宜，水溫低于95度或長時間連續燒開的水都略遜，所以最好配備"随手泡"，這樣使茶葉中的成分更好的溶解。

武夷岩茶用熱水還是冷水沖泡（武夷岩茶的沖泡法）4

4、浸泡：第一泡時間一定要短，主要就是起到洗茶作用，清除茶葉的雜質。接下來前三次沖泡時，時間一般控制在十到二十秒之間，随着次數的增加，泡的時間也随之增加，一般是增加十秒。因為泡的越多次，茶葉中的溶解物就越少，浸泡的時間也就越長了。浸泡時間的調整原則為1至7泡的湯色基本一緻，且可沖泡10餘泡。沖泡次數與浸泡時間有關。

武夷岩茶用熱水還是冷水沖泡（武夷岩茶的沖泡法）5

5、品飲：岩茶滋味醇厚，内涵豐富，有特殊的"岩韻"。茶樹品種特征能從滋味中體現；香氣或高或長，高則濃郁，長則幽遠，香型多樣化，如花香、果香或帶乳香、帶密香等等；茶湯沖泡好後就可以倒入杯中進行品飲了。品茶時先嗅其香，再試其味，并反複幾次。聞香有聞幹茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等；嘗味時須将茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，并重複幾次，細細感覺茶湯的醇厚度及各種特征，綜合判斷茶葉的特征和品位。茶香香飄自然，茶香花香混合，讓人怡然自得，品一口滋味香醇，細細品飲，慢慢回味，不失為一種自然的享受，一種陶醉的樂事。

武夷岩茶用熱水還是冷水沖泡（武夷岩茶的沖泡法）6

以上就是沖泡岩茶的最常見方法。大家記得濃淡調整用投茶量進行。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2，需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。而且還可以使用浸泡的時間來調整濃淡的，浸泡的時間越長，茶湯就越濃。但是小敏還是提醒茶友們喝淡茶比較健康。

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