家常豆角茄子怎麼做?材料:250g茄子,250g豆角,配料:适量蒜米,适量辣椒,适量鹽,适量鮮貝汁,今天小編就來聊一聊關于家常豆角茄子怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:250g茄子,250g豆角,配料:适量蒜米,适量辣椒,适量鹽,适量鮮貝汁。
将豆角茄子用水浸泡幾分鐘 再瀝幹水備用。
豆角切段備用。
茄子切大概小指粗的段。
鍋中放油,加熱至高溫時倒入茄子條,過一下油。
茄子軟後撈出控油。
放入豆角過油至變色。
豆角變軟後撈出控油。
鍋中留少許油,下蒜米和辣醬煸炒出香味倒入豆角翻炒,再倒入茄子。
加少許開水、鹽、鮮貝汁蓋上鍋蓋焖一會。
燒至汁快收幹時即可。
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