什麼是湘菜什麼是湘菜文化?湘菜就是湖南菜湘菜的特點是鹹、辣講究色、香、味、型、體制作工藝有要求,就是對餐具也要不同的菜要用不同的餐具,我來為大家科普一下關于什麼是湘菜什麼是湘菜文化?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
湘菜就是湖南菜。
湘菜的特點是鹹、辣。講究色、香、味、型、體。制作工藝有要求,就是對餐具也要不同的菜要用不同的餐具。
湘菜文化是透過湘菜滲出文明、典故和文化知識,是精神層面的東西。比如說十景大雜燴,裡面有蛋卷,肉丸、海參、香菇、魚肚、蔥頭、肚片等十多樣。象征全家人個個健康,全家團園,故名全家福。所以朋友聚會,一家人團園都要上這道菜。說白了湘菜文化就和茶文化、飲食文化一樣是内函的精神層面的東西。
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