花生焖豬腳好久沒吃過了，想想口水都要掉了，由于每天上班，每天也隻是簡單的吃吃。今天周六，總算可以搞上一頓好吃的。花生焖豬腳也是我最愛的一道美食，除外，紅燒排骨、辣子雞丁、紅燒肉、大盤雞等等都是姐姐的最愛啊。不過今天準備一道花生焖豬腳，解解饞。
首先，準備好食材：
豬手半隻，家裡多人的話，那就按照分量來買吧。這裡我就買了半隻，花生200克，還有又辣又去腥的豬腳配偶姜片不可缺少哦，對于提鮮去腥味很大作用咧。還有老抽生抽，哈哈，肉肉大餐都缺不了它。料酒、八角香葉、桂皮、糖也要準備好哦。
簡單的做法：
1、泡花生：花生可以提前放入不要錢的生命之水裡，提前泡1個小時到2個小時哦。
2、豬腳去毛毛：豬腳買回家後，毛毛要刨幹淨了，有時候吃到毛毛真的超級惡心的。毛毛刨不幹淨地話可以用火稍微火燎一下，很輕松就可以弄掉這豬蹄上的毛毛了。
3、焯水：去掉了毛毛之後，再次把豬腳清洗幹淨。清洗完畢後，把不要錢的生命之水和豬腳同時倒入鍋中，加入少量的姜片和料酒。3分鐘左右水沸騰後就可以去除浮沫，撈出豬腳了哦。
4、多洗幾遍：焯水後，再次用溫水多清洗幾遍，疫情嚴重，還是得多注重食品安全滴。
5、高壓鍋上場：将弄好的豬腳放入高壓鍋中，加入适量的鹽、沙姜、桔皮、冰糖、香葉、八角哦。具體根據自己的情況添加調味料吧，喜歡辣、胡椒粉、味精的也可以加入一些哦。另外，提前準備好的花生切忌不要忘了，花生配豬腳，靈魂伴侶咧。不過黃豆配豬腳口感也很好哦。
7、準備插電：先大火再中火後小火的順序。蓋上氣閥蓋，大火煮沸後後，先中火後小火慢炖。大概半個小時左右就可以炖好了哦，喜歡更軟糯的朋友也可以炖個40分鐘。
記得了，不要急于掀開鍋蓋了，将味道鎖住，口感更佳。
愛美的女性們要美白養顔，偶爾吃吃豬腳，真的很好哦，滿滿膠原蛋白簡直了。但是也不要過量吃了，雖然滋補營養，但是也容易發胖哦。尤其是腸胃消化弱的老人家，其實不合适吃太多的豬蹄，以免消化不良。
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