近幾天冷空氣到處溜達,很多媽媽擔心寶寶得流感,群裡有寶媽問:“很多人在說,房間熏醋可以預防流感,這是真的嗎?”
好問題!因為口袋君自己,也被朋友建議了多次,“今年流感很厲害,快用醋熏熏房間”balabala...總之一大堆類似的善意建議。那這事真的靠譜嗎?今天口袋育兒會追本溯源,詳細聊聊這件小事:
1 空氣消毒“房間熏醋”始于民間偏方,也就是人民群衆多年來自己摸索出來的,從古代就有。不過古代的人,知道這樣的做法也是因為他們上一代傳下來的“經驗”,而自己并不知道“為什麼”。有意思的是,雖然古人不知道什麼“細菌”啊,“病毒”啊,但這條代代相傳的“經驗”,其實就是現代醫學上講的:“空氣消毒”!
空氣消毒,是對環境消毒的一種措施,意思是在封閉空間(如病房、居室),細菌和病毒往往附着在空氣的微塵上。因此需要對空氣進行消毒,從而達到滅殺或減少細菌和病毒的目的。
現在醫院的“空氣消毒”技術已經非常先進。比如很多手術室是“層流手術室”,也就是直接讓經過淨化的潔淨空氣進入房間,穩穩地“吹”走可能有細菌的空氣;比如“紫外線空氣消毒器”,直接殺死微生物;還比如用“過醋酸熏蒸”的方式空氣消毒。
這裡我們插一句:“過醋酸熏蒸”和本文談的“食用醋熏蒸”,雖然都有個“醋”字,但其實完全是兩碼事。食用醋裡面含有的是“醋酸”,而過醋酸學名“過氧乙酸”,它和醋酸是兩種完全不同的物質!“過醋酸”(過氧乙酸)作為化學消毒劑是廣泛應用的。
2 中國傳統 前蘇聯技術我們現在說“空氣消毒”技術已經很先進,但就在半個多世紀之前,“空氣消毒”技術還不太成熟。在上個世紀,就有兩種現在已經基本淘汰的“空氣消毒”技術:
第一種,就是我們這篇文章的主角,來源于中國民間偏方的“食用醋消毒”;而第二種,是來源于前蘇聯的“乳酸消毒”。這兩種方式,是把食用醋(其中有醋酸)或乳酸,與水按比例混合,然後放到房間的鍋裡燒開了“熏蒸”,利用蒸汽對房間裡的空氣進行消毒。
看到這裡,你可能要問了,無論剛才介紹的“過醋酸”,還是現在說的“醋酸”、“乳酸”,為什麼空氣消毒都用到“酸”?嗯,這是因為“酸”,能破壞細菌或病毒的蛋白質結構,從而消滅細菌或病毒的活性。
雖然這三者都是“酸”,但是在目前“空氣消毒”的臨床應用中,已經極少前蘇聯的“乳酸熏蒸”的方法了——因為滅菌的效果不怎麼樣,被更先進的空氣消毒技術淘汰了。
3 食醋熏蒸法,走向大衆而食醋熏蒸法,同樣因為滅菌效果不理想,在醫院臨床基本被淘汰。但是,因為“房間熏醋”本身就來源于民間偏方,所以雖然不再進入“醫院”這樣的“大雅之堂”,但它在民間卻一直被廣泛應用!更關鍵的是,在幾十年前,“食醋熏蒸法”好歹也進過不少醫院,所以現在一些醫學或護理的書籍裡面,依舊把“食醋熏蒸法”作為空氣消毒的一個方法,還給出了具體的數據:食醋空氣消毒,每立方米5-10毫升醋。以此計算,一個100平米左右的居室,2米層高,那消毒一次需要1-2升的醋。現在一般市售食醋,都是500毫升左右,這樣算來,每次消毒居室,需要2-4瓶醋。
當然,“食醋熏蒸”能夠長盛不衰,最關鍵的還是各種宣傳機構的宣傳。比如當年SARS泛濫一籌莫展之時,媒體就大力宣傳“在家裡熏醋”來防止“SARS”。恐慌之下的人們,當然趨之若鹜響應!買闆藍根,醋熏房間,仿佛展開一場浩浩蕩蕩的“愛國衛生運動”。
為空氣消毒,多買幾瓶醋倒沒關系,但這個傳統的“食醋熏蒸法”,沒有經過嚴格的科學實驗!首先,國外沒做這方面的實驗(哈哈,老外沒想到還有“醋熏”這樣妖娆的操作啊);其次,國内這方面的實驗,設計粗陋,結論有說有效的,有說無效的,互相打架。說到底,就一句話:
目前沒有嚴格的對照實驗,沒有強證據能夠證明“食醋熏蒸”能殺死細菌或病毒。這裡多說一句,對于滅殺“細菌”,好歹還做過實驗,而用醋熏蒸來殺滅“病毒”,連實驗都沒有!隻有一些流行病學的樣本觀察。
4 一個有趣的實驗國内有多篇論文,是用食醋進行空氣消毒的效果評估。其中有一個實驗,是烏魯木齊疾控中心在2014年做的:《托幼機構常用空氣淨化消毒方法效果比較》。口袋君專門拿出這個實驗,是因為它不是在醫院,而是在幼兒園環境做的,這非常接近“居家”的環境。下面是試驗的結果:
從上表可以清晰看出“除菌”的效果:你用了2-4瓶醋,折騰了1-2小時來做“食醋熏蒸”消毒,但效果和開窗通風其實差不多!何必折騰啊?!更别說醋熏房間,刺鼻的味道,以及可能影響家人呼吸等等副作用了。
對這個實驗多說一句,大家看對顆粒物來說,艾條熏蒸反而增加顆粒物。
5 房間熏醋,能預防流感嗎?終于要說到大家這幾天最關心的問題了。但答案可能會讓你失望!因為,流感是“病毒”感染,并不是“細菌”感染;現在國内的實驗室研究,基本都是“熏醋”對細菌感染的影響!沒有任何強有力證據,證明“房間熏醋”能滅殺或減少病毒。
但為什麼很多人(包括一些專業研究者)又認為房間熏醋,确實能預防流感呢?這是因為,現在大量靠譜的科學研究(主要是國外的研究)已經發現:在溫帶地區(比如中國、美國),提高房間相對濕度,能大大降低流感病毒活性。有研究發現,當室内相對濕度到43%以上,就能減少流感病毒86%的活性。這個事情的原理,很可能是因為濕度增加後,空氣中的水微粒增多,這些微小的“水泡”能夠“包裹”住含有流感病毒的微塵,從而達到一定程度的“阻斷”病毒能力,也就降低了病毒的活性。
所以,讓我們回頭來看“醋熏房間”為什麼預防流感,秘密可能就在這裡:“醋”可能并不是關鍵因素,真正的原因反而是“熏蒸”的水蒸汽,大大提高了房間的濕度!而濕度的提升,讓病毒活力下降。
6 總結請大家記住:即使有教科書介紹“食用醋熏蒸”來進行空氣消毒;即使你的親朋好友老闆同事都在“食用醋熏醋”來進行空氣消毒。但事實依舊是——
1,“食用醋熏蒸”對細菌和病毒進行空氣消毒的做法,并沒有強證據支持!特别是其對“病毒”的滅活能力,沒有證據!
2,“食用醋熏蒸”消滅“細菌”的效果,很可能和啥都不做,僅僅隻是開窗通風差不多!
3,“食用醋熏蒸”預防流感的效果,很可能是因為“熏蒸”提升了室内的“濕度”,而和“醋”沒啥關系!
所以,來點“風”換換空氣,來點“水”加點濕度,本來很簡單的事情,為什麼非要讓房間“吃醋”呢?!
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