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油魚假冒巴沙魚

生活更新时间:2024-11-25 10:01:32

油魚假冒巴沙魚?龍利魚肉質鮮嫩、長時間烹制不易碎，近年廣受消費者喜愛，各大超市熱銷但很多人并不清楚，自己買到的所謂“龍利魚柳”，有可能根本不是龍利魚，我來為大家講解一下關于油魚假冒巴沙魚?跟着小編一起來看一看吧!

油魚假冒巴沙魚

龍利魚肉質鮮嫩、長時間烹制不易碎，近年廣受消費者喜愛，各大超市熱銷。但很多人并不清楚，自己買到的所謂“龍利魚柳”，有可能根本不是龍利魚。

日前，有網友稱，一些商家用淡水養殖的巴沙魚冒充海水魚龍利魚銷售。記者在走訪中發現，很多标稱為“龍利魚柳”的商品，原料則多是“巴沙魚”。在以銷售魚火鍋聞名京城的新辣道，這裡的新菜單上，原本的龍利魚肉，已經改換名稱成了巴沙魚。記者詢問服務員，餐廳是否更換了魚的品種時，服務員表示，餐廳一直賣的都是這種魚，并稱龍利魚就是巴沙魚。而在北京永輝超市，這裡的工作人員正在促銷巴沙魚段。有不少回頭客購買，稱該魚肉久煮不散，口味鮮嫩。銷售人員明确表示，巴沙魚和龍利魚并不是一種魚。同時表示，龍利魚柳在另外的櫃台。

水産銷售人士表示，因為巴沙魚在加工成魚柳後，肉質白嫩、無鱗少刺，與龍利魚口感類似，不是專業人士基本無法分辨，因此就有商家稱其為“龍利魚柳”，混淆視聽。

中國漁業協會原生水生物及水域生态專業委員會主任委員周卓誠告訴記者，市場上确實有商家用巴沙魚冒充龍利魚。“龍利魚的中文學名叫舌鳎，是一種海魚。而巴沙魚則是東南亞淡水鲶魚的一種。”這兩種魚外形差異很大，如果是鮮活狀态下，基本不會有人錯認為二者是同一種魚。巴沙魚屬鲶形目魚類，屬芒鲶，為無鱗魚類，是東南亞國家重要的淡水養殖品種；而龍利魚屬鲽形目、舌鳎科、舌鳎屬，俗稱子闆魚、鳎目、鳎米，是一種暖溫性近海大型底層魚類。

周卓誠表示，龍利魚市場售價遠高于巴沙魚。商家用巴沙魚冒充龍利魚，主要是因為利益的驅動。“目前市場上龍利魚大概是（每斤）50元左右，而且非常少見，巴沙魚10幾元就能買到。”

真正的龍利魚比巴沙魚貴得多，不過僅憑借價格來判斷，似乎也不是分辨這兩種魚的好方法。多家電商網站有不少名稱是“龍利魚柳”，但實際上配料表中卻注明是“巴沙魚”。而其中一款“冒充”龍利魚柳的巴沙魚，售價已經達到每斤49元。同平台銷售的真正龍利魚，一斤的售價為58元，相差甚微。

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