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油炸麻辣魚的做法

圖文 更新时间:2024-11-25 12:34:23

油炸麻辣魚的做法(麻辣豆腐的做法)1

豆腐素有“植物肉”的美稱,所以老少皆宜。

By 青兒小廚娘

用料

  • 豆腐 200g
  • 五花肉 100g
  • 花椒 20粒
  • 辣椒 3個
  • 八角 1個
  • 姜片 2-3片
  • 生抽 适量
  • 澱粉 2g

做法步驟

油炸麻辣魚的做法(麻辣豆腐的做法)2

1、準備材料。

油炸麻辣魚的做法(麻辣豆腐的做法)3

2、将豆腐切小方塊。

油炸麻辣魚的做法(麻辣豆腐的做法)4

3、鍋内燒開水,将豆腐焯水2分鐘。

油炸麻辣魚的做法(麻辣豆腐的做法)5

4、将鍋燒熱加入花生油,油熱後加入花椒煸炒。

油炸麻辣魚的做法(麻辣豆腐的做法)6

5、花椒煸出香味後,将花椒挑出,然後加入姜片、辣椒煸炒。

油炸麻辣魚的做法(麻辣豆腐的做法)7

6、放入肉末煸炒。

油炸麻辣魚的做法(麻辣豆腐的做法)8

7、将肉末多炒一會,然後加入焯過水的豆腐。

油炸麻辣魚的做法(麻辣豆腐的做法)9

8、加入生抽及熱水,熱水最好漠過豆腐。

油炸麻辣魚的做法(麻辣豆腐的做法)10

9、将澱粉加适量清水,攪拌均勻。淋入豆腐中。

油炸麻辣魚的做法(麻辣豆腐的做法)11

10、裝盤食用。

小貼士

豆腐焯水,可以讓豆腐更加細膩順滑。

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