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竹荪鴿子湯如何做

生活更新时间:2024-12-02 05:19:56

竹荪鴿子湯如何做?主料：鴿子1隻、竹荪半袋輔料：老姜20克、胡椒1/2茶匙、鹽1/2茶匙、料酒2茶匙、大蔥1根、枸杞20粒，現在小編就來說說關于竹荪鴿子湯如何做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

竹荪鴿子湯如何做

主料：鴿子1隻、竹荪半袋。

輔料：老姜20克、胡椒1/2茶匙、鹽1/2茶匙、料酒2茶匙、大蔥1根、枸杞20粒。

竹荪放少許鹽加冷水泡發。

鴿子處理；姜切片、大蔥切段，枸杞冷水發泡。

鍋放色拉油。

鴿子切塊，大火炒。

水汽待盡，下姜片、大蔥段、料酒炒1分鐘。

加冷水。大火燒開，快速打盡浮沬、浮油關火。

電紫砂炖鍋上加少許水預熱。

水發竹荪洗淘幾道，切段（可不切）。

煮鴿湯倒入炖鍋，放胡椒，竹荪擠幹水放入。

炖鍋設置為炖湯檔，定時2小時。

加蓋，等待。

斷電後，放入枸杞繼續保溫。

放少許鹽，待食。

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