導語：很多人隻吃果實，其實葉子也是寶貝，泡水喝好處多，不懂吃真可惜。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和愛不可辜負，夏至後，真正到了盛夏時節，白天知了鳴叫，夜晚蛙聲一片，童年的夏天就是搬個小闆凳，拿着蒲扇，和奶奶們一起坐在街口乘涼，葡萄樹下聽着老人們聊着董永和七仙女，狐狸精報恩，這些神話故事成為了我童年的夢想，直到現在還深深印在我的腦海中。我喜歡夢幻般的夏季！作為一個野菜達人，今天我們分享的野菜是“桑葉”。

小時候鄰居家種了一顆桑葚樹，桑葚成熟的時候，小夥伴們拿着竹竿把桑葚打落，撿着吃， 甜甜的軟軟的，一會兒手指就染成了紫色的，桑葉是桑葚樹的葉子，它的别名很多：鐵扇子，荊桑葉，黃桑葉，霜桑葉，白桑葉，雞桑葉，金桑葉，童桑葉，神仙葉，桑葉是藥食同源的食材，1981年衛生部公布的85版藥食同源第二批（91）第45号文件中的桑葉可用于保健食品清單，第一次讓大家知道桑葉是可以食用的。 桑葉正式端上餐桌是2013年開始流行起來的，随後桑葉以綠色純天然為特點而風靡市場。

桑葉這種野菜渾身都是寶，不但可以作為野菜食用，也可以炒制成茶泡水喝，桑葉茶在日本還被稱之為“長壽茶”，常喝好處多多，今天我們分享桑葉茶的制作方法，喜歡的朋友學起來吧。

第一步：桑葉茶是霜後采摘的藥效最佳，夏天流汗多，多喝水可以補充體内的水分，我們采摘桑葉來制作成茶，泡水喝，口感香醇絲滑，生津回甘，首先把桑葉清洗幹淨，控幹水分，切成細絲。

第二步：蒸桑葉，把桑葉放入蒸鍋，水開上鍋蒸，大火燒5分鐘，關火後直接打開蓋子出鍋，這一步的作用是讓桑葉茶的口感更香醇，注意蒸的時間要控制好，時間短了香味出不來，時間長了葉子顔色發黃影響美觀。

第三步：炒制，不粘鍋燒幹水分，清蒸好的桑葉直接放入不粘鍋内，打小火慢慢炒，在炒制的過程中一定要蓋上鍋蓋，作用是讓蒸汽附着到蓋子上，形成水珠後就打開，讓水珠流出，再蓋上，直到蓋子上沒有水珠，就炒制成功了。

炒好的桑葉茶，葉子卷曲，顔色碧綠，自然放涼後，裝入密封袋中保存，夏季每天泡上一杯，桑葉茶用開水沖泡，清澈明亮，清香甘甜，鮮醇爽口，沒有任何添加劑，為綠色純天然飲品。

桑葉不但可以制茶，還可以做成美食，桑葉炒雞蛋，桑葉早餐餅，都非常好吃，有朋友私信問我“吃桑葉會吐蠶絲嗎”？我回答“是的”！不知是巧合還是其他原因，桑葉切碎後它的汁液是可以拉絲的，和桑蠶絲非常相似哦，當然吃桑葉可以吐絲純粹是玩笑話，不要當真哦。

您吃過桑葉這種野菜嗎？您覺得桑葉怎麼做更好吃呢？關于桑葉茶的制作方法就分享到這裡，希望我的分享會讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

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