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家常紅燒茄子的制作方法

生活 更新时间:2024-11-30 03:09:47

家常紅燒茄子的制作方法?主料:茄子2條、青椒1個、西紅柿1個、蒜适量、鹽适量、白糖适量、花生油适量,接下來我們就來聊聊關于家常紅燒茄子的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

家常紅燒茄子的制作方法(家常紅燒茄子的做法步驟)1

家常紅燒茄子的制作方法

主料:茄子2條、青椒1個、西紅柿1個、蒜适量、鹽适量、白糖适量、花生油适量。

茄子洗淨切滾刀塊後均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。

青椒和西紅柿清洗幹淨後切塊。

大蒜若幹一部分切片,一部分切末。

将腌制好的茄子用力攥一下水分,這樣可以讓茄子少吃油。

平底鍋熱後放适量的花生油,然後放蒜瓣爆香。

聞到蒜香後放入攥幹水分的茄子,中火翻炒至茄子變色、變軟。

放青椒和西紅柿,加一勺白糖和适量的鹽調味,大火翻炒均勻,中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁。

家常紅燒茄子出鍋,撒上切好的蒜末即可。

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