tft每日頭條

 > 生活

 > 什麼是老抽什麼是生抽

什麼是老抽什麼是生抽

生活 更新时间:2024-08-20 15:34:30

什麼是老抽什麼是生抽?生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或面粉為主要原料經過半年發酵的醬油,此時第一次抽出來的醬汁因為顔色淺、香味濃郁,所以被大家稱為“生抽”生抽一般使用在涼拌菜中,因為生抽具有非常好的增香、增鮮、增味的作用,我來為大家講解一下關于什麼是老抽什麼是生抽?跟着小編一起來看一看吧!

什麼是老抽什麼是生抽(關于生抽和老抽的介紹)1

什麼是老抽什麼是生抽

生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或面粉為主要原料經過半年發酵的醬油,此時第一次抽出來的醬汁因為顔色淺、香味濃郁,所以被大家稱為“生抽”。生抽一般使用在涼拌菜中,因為生抽具有非常好的增香、增鮮、增味的作用。

老抽是是把制取生抽後的配料再曬制2-3個月,然後再經過沉澱過濾後所獲得的醬汁,此時抽出來的醬汁因為顔色非常深、味道鹹,從而被大家稱為“老抽”。老抽一般使用在鹵菜或者紅燒菜中,因為老抽具有非常好的增色、增亮、增香的作用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved