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炸雞排做法

生活 更新时间:2024-06-29 20:54:17

炸雞排做法?無皮雞脯肉洗淨,擦幹水分,改刀成自己想要的大小和厚度,下面我們就來說一說關于炸雞排做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炸雞排做法(炸雞排做法是什麼)1

炸雞排做法

無皮雞脯肉洗淨,擦幹水分,改刀成自己想要的大小和厚度。

用刀背捶拍松軟。

先來腌制雞排加适量鹽。

加入紅酒。

加入黑胡椒碎。

半個蘋果切片,和雞排一起腌制。

腌制20分鐘到半小時即可,時間根據雞排的厚度來調整。

腌制好的雞排取出,均勻蘸上一層薄面粉。

裹好面粉的雞排在蛋液裡滾一下。

蘸好蛋液的雞排裹好面包糠。

鍋内坐油燒熱判斷油溫是否合适,可以放幾粒面包糠到油裡,周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合适。

入雞排炸至兩面金黃,撈出用吸油紙吸去多餘油分即可。

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