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新手要知道的小技巧

生活更新时间:2024-12-05 03:06:07

新手要知道的小技巧（新手也能簡單掌握的妙招）1

春天正是吃鮮筍的季節，做一道臘肉焖竹筍，來品嘗下春天的味道吧。

By duya2002

用料

臘肉一塊
竹筍 1根
蔥姜蒜粒适量
鹽少許
醬油适量
老抽少許
白糖适量
食用油适量

做法步驟

新手要知道的小技巧（新手也能簡單掌握的妙招）2

1、竹筍一根，已經去皮

新手要知道的小技巧（新手也能簡單掌握的妙招）3

2、先切成條，再切成片

新手要知道的小技巧（新手也能簡單掌握的妙招）4

3、鍋中水燒開，加一點食用鹽，下入竹筍焯水，開鍋後繼續煮2分鐘，撈出備用

新手要知道的小技巧（新手也能簡單掌握的妙招）5

4、肥一點的臘肉切薄片，蔥姜蒜切粒

新手要知道的小技巧（新手也能簡單掌握的妙招）6

5、鍋中倒入少量底油，下入臘肉炒出油脂

新手要知道的小技巧（新手也能簡單掌握的妙招）7

6、下入竹筍炒到竹筍微微發黃，加入老抽，醬油，白糖

新手要知道的小技巧（新手也能簡單掌握的妙招）8

7、炒至竹筍上色

新手要知道的小技巧（新手也能簡單掌握的妙招）9

8、加入适量清水，蓋蓋中火焖3分鐘左右，加少許食鹽調味

新手要知道的小技巧（新手也能簡單掌握的妙招）10

9、收汁後即可盛出

臘肉的營養功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

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