三杯雞翅的做法?用料:雞翅中段600克,炒香芝麻少許,姜2片浸汁:外國醋1杯(超級市場有售),糖1杯,水1杯,鹽1茶匙,今天小編就來說說關于三杯雞翅的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:雞翅中段600克,炒香芝麻少許,姜2片。浸汁:外國醋1杯(超級市場有售),糖1杯,水1杯,鹽1茶匙。
雞翅洗淨,瀝幹水。
把适量之水煮滾(水要浸過雞翅面,)放下雞翅煮3分鐘,煮時不要加蓋。倒入筲箕内,用清水沖洗淨。
再反适量之水煮滾,水要浸過雞翅面,放入雞翼煮滾(不要加蓋),慢火煮15分鐘至雞翅熟,倒在筲箕内,用清水沖洗,洗去肥油,然後反雞翼放冷開水中浸冷,約1小時,取起雞翅,瀝幹水。
把雞翼放入大湯碗内。
把浸汁及姜放入鍋内煮滾,待完全冷後,倒入雞翅内,用保鮮紙蓋密,放入冰箱,冷凍12小時便入味。
雞翼盛碟上,灑下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯,故名。
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