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豬蹄的家常做法

生活更新时间:2024-08-02 04:20:22

豬蹄的家常做法?豬蹄焯水，拔幹淨毛，控幹水分備用，下面我們就來聊聊關于豬蹄的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

豬蹄的家常做法

豬蹄焯水，拔幹淨毛，控幹水分備用。

炒糖色。鍋裡放油，冰糖放進去，小火到融化後攪拌一下就别動了。最小火啊，熬到冒泡泡。

倒入豬蹄，翻炒均勻，為了保險，可以中火多炒一會，越炒顔色越重。

放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着鍋圈澆下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均勻。

轉炖鍋，炖一個半小時到兩個小時。在炖到一小時的時候，加鹽調味。

轉到炒鍋裡，就是那種能勤翻身的鍋，不粘鍋不會讓肉變色，鐵鍋可能給導緻湯汁有點發黑。

大火收汁，到湯汁濃郁，放點味精。

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