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碳酸氫鈉俗稱什麼又稱什麼?

生活 更新时间:2024-11-05 05:36:07

碳酸氫鈉俗稱什麼又稱什麼?碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉,我來為大家科普一下關于碳酸氫鈉俗稱什麼又稱什麼?以下内容希望對你有幫助!

碳酸氫鈉俗稱什麼又稱什麼?(了解碳酸氫鈉的特性)1

碳酸氫鈉俗稱什麼又稱什麼

碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。

固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。

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