如果要用一個字來形容秋天，那肯定是非“燥”莫屬了。
這時候，特别适合來點潤燥的食物，比如銀耳。
銀耳不僅美味，好處特别多：清肺熱、益脾胃、潤肌膚。同時，銀耳還含有蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、脂肪、粗纖維等成分。
不過，這麼好的銀耳你真的會吃嗎？
銀耳這樣煮，潤膚養顔還止咳1、銀耳 大米
材料：銀耳10克，紅棗5 枚，大米100克，冰糖20克。
做法：把銀耳放溫水中泡發2小時，除去蒂頭、雜質，撕成瓣狀；紅棗洗淨，去核；大米淘洗幹淨；冰糖打碎成屑；再把所有食材和米同放鍋内，加水适量，置大火上燒沸，再用文火煮銀耳至熟透即成。
點評：能滋陰潤膚，止咳護膚。适用于肺燥咳嗽、膚裂、肌膚不潤、面色萎黃等症。
2、銀耳 百合
材料：銀耳100克，百合10克，紅棗3~4個，冰糖少量。
做法：銀耳用涼水泡發後撕成小塊，去掉根部，百合涼水泡發後待用，紅棗撕成小塊；原料全部下入煲鍋，小火煲至銀耳軟糯，紅棗香氣飄出（大約一個半小時），加冰糖即可。
點評：百合與銀耳一起煮屬于“強強聯合”，滋陰補水的效果非常好，加上适量的紅棗，潤肺滋陰的食療效果也很明顯，再加點紅棗效果更好。
要提醒大家，此款甜湯最好現喝現熬，放置過久口感差，食療效果也不好。
3、銀耳 枸杞
材料：枸杞子15克，銀耳10克，冰糖20克。
做法：把銀耳發透，撕成瓣狀；枸杞子去果梗，洗淨；冰糖打碎成屑；将銀耳放入鍋内，加水适量，煮熟，加入冰糖屑、枸杞子，煮沸即成
點評：潤肌膚、美容顔。适用于面色不潤、萎黃、皮膚幹裂的人。
接下來給愛吃銀耳的朋友提個醒——
這樣的銀耳有毒，千萬别吃！生活中，大部分人都會買幹銀耳食用，不過也有人喜歡吃鮮的。
在一些超市的冷藏櫃中，就有一朵朵透明的鮮木耳出售，價格與幹銀耳相當。在網上，也有鮮銀耳在電商平台出售，标明空運，銷量還不小。
然而，國家食品藥品監督管理總局曾發出消費提示：食用鮮銀耳可能存在安全風險。
這是因為，鮮銀耳容易攜帶一種叫“米酵菌酸”的毒素，人食用後，可造成肝腎損傷，甚至引發器官衰竭和死亡。
更可怕的是，目前沒有應對該毒素的特效解藥，食用鮮銀耳中毒後，隻能采取一般的催吐、洗胃、清腸等急救措施，死亡率很高。
有人之所以買鮮銀耳，是覺得其營養比幹銀耳好。其實，說到營養，幹銀耳也不起鮮銀耳，關鍵還安全。
所以，銀耳還是吃幹的吧。
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