夏季天氣炎熱，大家都存在胃口不佳的現象，所以在飲食上多偏重清淡、易消化的食物。

在北方，面食作為被大衆公認的易消化、飽腹感強的食物被很多家庭作為主要飲食，面食的分類非常的多，饅頭、面條、餃子、包子、餡餅等都屬于面食，而這些分類下面又有多種多樣的口味。

餃子作為最有營養還清淡的食物被很多人喜歡，作為地道的北方人，我也很喜歡餃子。它不僅包裹住了蔬菜的營養，烹饪方式也健康，尤其作為春節最主要的食物，其意義也是很特殊。

今天分享一道家常的豬肉餡餃子--豬肉蘿蔔餃子，白蘿蔔含有豐富的維生素，對身體的好處也是非常的大，多食對健康也是大有益處。

豬肉可以選擇整塊肉，也可以選擇肉餡，如果是整塊豬肉，絞肉的時候可以将蔥姜一塊攪碎，這樣味道更好。

豬肉餡400克、白蘿蔔1根、洋蔥半個、蔥1根、姜1塊、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、鹽适量、香油适量、雞精适量

第一步：将蔥、姜、洋蔥切成碎，白蘿蔔切碎，白蘿蔔上加一點鹽，殺一下水分。

第二步：将蘿蔔擠幹水分，洋蔥也擠一下水分備用。

第三步：将肉餡放入盆中，加入姜末、蔥末，加适量的香油，攪拌均勻。然後再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油，适量的鹽、适量的雞精，順着一個方向攪拌。

第四步：攪拌好以後，加入洋蔥碎攪拌均勻。

第五步：将白蘿蔔碎加入到盆中，攪拌均勻即可。

第六步：取500克面粉放入盆中，加一點鹽，緩緩加入清水攪拌成絮狀，然後和成面團。面團和好後醒發30分鐘以上。和面這一步最好在調餡前完成。

第七步：面團醒好後，揉一揉，搓成長條，切成小劑子。

第八步：把劑子擀成面皮，将肉餡放在面皮上，包起來即可。

第九步：餃子都包好後，鍋内加水，燒開後，放入餃子蓋蓋子進行煮，開鍋後加入一碗涼水，蓋蓋繼續煮，開鍋後再加入一碗涼水，依次重複三次即可煮熟。

第十步：煮好的餃子撈出即可食用。可以沾着自制的調料吃，根據個人喜好選擇即可。

• 煮餃子時，鍋内可以加一點鹽，這樣餃子不容易破。
• 面團的醒面時間一定要保證30分鐘以上，醒面的長短決定面皮的口感。
• 攪拌肉餡時一定要順着一個方向攪拌，這樣餃子餡的口感會更好。

大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，隻是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點贊、轉發和關注，感謝您的閱讀！

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