秦皇島發布“禁食海虹”預警，海虹是什麼海鮮？為啥會導緻中毒？

五一小長假到了，懶喵留意到媒體發布的一則報道，河北省秦皇島市海洋和漁業局發布了一個預警，提醒大家近期不要采集、買賣或食用海虹，謹防出現中毒症狀。

當時看到這則消息，懶喵第一反應是，“海虹”究竟是什麼海鮮？第二個反應就是，作為海鮮的一種，海虹為啥不能吃？帶着這些疑問，我查找了很多資料，做了一番功課。那今天，懶喵就跟大家聊聊這個話題。

說到“海虹”，可能很多朋友沒聽過，但提起“贻貝”或“淡菜”，相信大家會恍然大悟。海虹，又叫做贻貝，福建人還稱其為“海婦人”，将其煮熟後加工成的幹品，又被稱作淡菜。海虹屬于貝類海鮮的一種，外殼黑不溜秋的，極具特點。

我們都知道，海鮮一般價格都不菲。但是由于海虹的繁殖能力很強，常常附着在海邊礁石上，密密麻麻的，并且也有人工養殖的，所以在産量這塊一直不缺，海虹也被列為海鮮裡面的“便宜貨”，像在一些地方，不到10塊錢就能買到5斤海虹。

既然這麼便宜，又是海鮮，自然也就成為了不少人的心頭好，甚至是一些朋友餐桌上的常客。很多居住在海邊的人，也會趁海潮退卻時，去海邊撿海虹。不過，在看到秦皇島發布的“禁食海虹”預警後，相信大家心中都會打一個大大的問号，海虹這“毒”都是從哪來的？

在秦皇島市海洋和漁業局發布的這則預警中，有特别提到禁食海虹的原因。近年來，北方沿海市縣發生了多起因食用海虹造成的麻痹性貝類毒素中毒事件，海虹體内蓄積的“麻痹性貝類毒素”，就是這些事件中的罪魁禍首。

麻痹性貝類毒素（PSP），屬于一種神經毒素，其毒性原理和河豚毒素極為相似，毒性也與河豚毒素相當。這種毒素主要來源于赤潮中的有毒藻類，當貝類海鮮大量食用這類有毒藻類時，其毒素就會在貝類體内不斷累積。

當這些貝類海鮮體内毒素含量超過安全标準，又被人們食用時，就有中毒的危險。并且更可怕的是，我們通過外表和口感味道，是沒法判斷這些貝類海鮮是否染毒的，而無論是在冷凍還是加熱的環境中，這種毒素都很難被消滅掉。

根據近幾年的監測，海虹麻痹性貝類毒素發展是呈現一定規律的，從每年3月下旬開始，伴随着氣溫不斷升高，海虹體内的這類毒素含量也會逐漸上升，直到6月份才開始下降。而五一期間，剛好是毒素累積的高峰期。

如果食用了這類毒素超标的海虹，極易引起食物中毒，人體會出現四肢肌肉麻痹、頭痛惡心等症狀，嚴重的話還會有生命危險。因此，為了預防這類食物中毒事件發生，相關部門就發布了這則“禁食海虹”預警。

【懶喵心得】

食品安全和健康，應該是排在第一位的，因此，大家千萬不要有僥幸心理，因為貪便宜，或者圖一時口腹之欲，而冒着潛在的食物中毒風險，去食用這個季節的海虹。咱們有關部門還是很貼心的，知道大家五一出行，可能會去趕海挖貝類海鮮，或者去食用海鮮大餐。

懶喵在這也給大家2個建議：

1、如果不知道海虹是啥，大家先弄清楚海虹的具體長相（文中配圖都是），這樣看到了，也不會認不出來；

2、無論是采集海鮮、買海鮮還是食用海鮮，得先弄明白是什麼海鮮，再食用，可别光知道是個海鮮，就直接食用了。

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