今天吃拔絲地瓜(紅薯),和大席上的味道一模一樣,紅薯會背炸得酥脆,再裹上一層糖漿,外酥裡糯,真心好吃,輕松易上手,零失敗!自己在家做簡單又方便趕快學起來吧!
材料:三個紅薯、白糖
步驟:1、三個紅薯切小塊,水開下鍋焯水2分鐘,撈出過冷水,控幹水分,裹上一層澱粉。
2、鍋内油溫六成,下紅薯,中火油炸6分鐘,大火複炸2分鐘,撈出備用。
3、鍋内留底油,加兩勺白糖和1勺清水(2:1比例)
4、中火攪融化至焦褐色,關火,倒入紅薯,裹上糖漿,出鍋。外酥裡糯的拔絲地瓜,香得很。
這樣我們的拔絲地瓜就完成了,是不是炒雞簡單,不用再專門去大席那等待啦![靈光一閃]
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