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花糖可可蛋糕的做法

生活更新时间:2024-12-01 12:01:38

花糖可可蛋糕的做法?食材：低筋面粉65克，可可粉10克，細砂糖31克，牛奶50克，色拉油50克，蛋黃4個，蛋白4個，細砂糖50克，淡奶油适量，下面我們就來說一說關于花糖可可蛋糕的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

花糖可可蛋糕的做法

食材：低筋面粉65克，可可粉10克，細砂糖31克，牛奶50克，色拉油50克，蛋黃4個，蛋白4個，細砂糖50克，淡奶油适量。

色拉油加32克細砂糖加牛奶攪拌至糖融化，然後篩入低筋面粉和可可粉，攪拌至無無顆粒。

蛋白跟蛋黃分開，蛋黃加入面糊中，蛋白放入無油無水的幹淨的容器中。

蛋白分三次依次加入50克的細砂糖，用電動打蛋器打發至幹性發泡。

取三分之一蛋白到可可面糊中拌勻。

再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均勻。

面糊倒入鋪有油紙的烤盤中，攤開刮平。

放入提前預熱好的烤箱中層，上下火175度，烤10~15分鐘（使用長帝CRDF30A制作，溫度和時間要根據自家烤箱來調節。

将蛋糕片切成6等分的長方形蛋糕片，以兩個為一組。

淡奶油加糖打發至稍微有流動性，放冰箱冰凍一會兒，然後裝入裝有圓形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列擠上淡奶油。

再蓋上另一片蛋糕片。

擠上淡奶油。

在上面再撒一些可可粉做裝飾。

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